【料理】当事者が片手で作るアップルパイ　片麻痺/脳卒中

【料理】当事者が片手で作るアップルパイ　片麻痺/脳卒中

✨ アップルパイ (16.5cm× 1台)
レシピ
〜 材料 〜
⚪︎ りんご(紅玉) 3個 (630g)
⚪︎ グラニュー糖 50g
⚪︎ ラム酒 20g
⚪︎ かぼす 20g
⚪︎ 薄力粉 125g
⚪︎ 強力粉 125g
⚪︎ バター 200g
⚪︎ 塩 2g
⚪︎ 冷水 130g
⚪︎ バゲット 適量
⚪︎ 卵 適量
〜 作り方 〜
❶りんご煮
　① りんごの皮と種を取り除き、1.5〜2cm角にカットする。かぼすはスライスする。
　② りんごとかぼすを鍋に入れて加熱。グラニュー糖とラム酒も加えて煮る。水分が無くなってきたら出来上がり。
❷パイ生地
　① フードプロセッサーに、強力粉、薄力粉、塩、バターを入れてスイッチON！さらさらになったら冷水を加え、再度スイッチON！
　② まとまるようになったら取り出し、2つに分ける。『伸ばして三つ折り』を3回繰り返す。ラップに包んで一日 冷蔵庫で寝かせる。
❸ 仕上げ
　① ❷-①の生地をパイ皿より一回り大きく伸ばし、パイ皿に敷く。2cm角にカットしたバゲット、りんご煮の順に乗せる。外周を切り落とす。
　② もう一枚の生地を伸ばし、1.5cm幅でカットする。格子に組み、①の上に乗せ 軽く押さえる。外周をを切り落とす。卵を塗り、外周一周にもパイ生地を乗せる。
　③ 表面全体に卵を塗り、焼成。
　　　(オーブン230℃ 30分)
出来上がり〜💕

　✨ 片麻痺ポイント
＊ りんごカッター、スライサーを使用すると便利です。
　・りんごのカット
　・かぼすのスライス
　・りんごの皮むき
＊ フードプロセッサーを使用すると、とても楽です(^^)
＊ 上に乗せるパイ生地はスライド出来るものの上で格子に組むと、後がスムーズです。
＊ 生地やバゲットのカットは、ハサミが便利です。