ふわふわバナナリングチーズケーキ♪

ふわふわバナナリングチーズケーキ♪

バナナを練りこんだ生地とクリームチーズは相性バッチリ！
とろ〜っとかかったカラメルが決め手のリングケーキにやみつきです♡
おうち時間のお供に、ぜひ作ってみてくださいね♪

ふわふわバナナリングチーズケーキ

10人分
材料：
■チーズケーキ
クリームチーズ　450g（室温で柔らかくしておく）
粉砂糖　60g
バニラエクストラクト　小さじ1

■バナナブレッド
熟したバナナ　4本
薄力粉　190g
グラニュー糖　100g
ベーキングパウダー　小さじ1
サラダ油　大さじ4
卵　1個
重曹　小さじ1
塩　小さじ¼
シナモン　小さじ1
バニラエクストラクト　小さじ1

■カラメル
グラニュー糖　200g
バター　大さじ6
生クリーム　120ml（室温戻す）

作り方：
1.オーブンを180℃に予熱しておく。ケーキ型にオイルをスプレーしておく。

2.中くらいのボウルに、クリームチーズと粉砂糖、バニラエクストラクトを入れて、滑らかになるまでよく混ぜる。冷蔵庫で冷やす。

3.大きなボウルに、バナナを入れ、フォークで潰す。薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、サラダ油、卵、重曹、塩、シナモン、バニラエクストラクトを加える。混ぜすぎないようにザックリと混ぜる。用意しておいたケーキ型に、半量を注ぐ。

4.(3)に(2)をアイスクリームスクープで均等に乗せていく。型のふちにはつかないように（生地の内側に収まっているように）注意する。残りの(3)の生地を型に注ぐ。

5.バナナブレッドが黄金色になるまで、30分焼く。

6.キャラメルグレイズを作る。中くらいのお鍋に砂糖を入れ、強めの中火にかける。砂糖が解け始めたら、木のスプーンか泡立て器で混ぜる。沸騰したら、バターを加え、溶けるまでかき混ぜる。火からおろして生クリームを加え、よく混ざるまで急いで混ぜる(生クリームは必ず室温に戻しておくこと。そうでないと、ソースが固まってしまう）。キャラメルを冷ます。

7.(5)を裏返して型から出し、ベーキングシートを敷いた金網の上に乗せる。

8.(7)の上から、(6)のキャラメルグレイズを、余分に下に垂れるまで、たっぷり注ぐ。キャラメルグレイズが固まったら、ケーキを切り分けて完成！

Cheesecake-Stuffed Banana Bread Ring
Ingredients
for 10 servings

nonstick cooking spray
CHEESECAKE

16 oz cream cheese (450 g), softened
½ cup powdered sugar (60 g)
1 teaspoon vanilla extract
BANANA BREAD

4 ripe bananas
1 ½ cups all-purpose flour (190 g)
½ cup granulated sugar (100 g)
1 teaspoon baking powder
4 tablespoons vegetable oil
1 egg
1 teaspoon baking soda
¼ teaspoon salt
1 teaspoon cinnamon
1 teaspoon vanilla extract
CARAMEL

1 cup granulated sugar (200 g)
6 tablespoons butter
½ cup heavy cream (120 mL), room temperature

Preparation
1.Preheat the oven to 350°F (180°C). Grease a Bundt pan with nonstick spray.

2.In a medium bowl, whisk together the cream cheese, powdered sugar, and vanilla, stirring until smooth. Refrigerate.

3.In a large bowl, mash the bananas with a fork. Add the flour, sugar, baking powder, oil, egg, baking soda, salt, cinnamon, and vanilla. Stir until just combined, without overmixing. Pour half of the batter into the prepared Bundt pan.

4.With an ice cream scoop, scoop the cream cheese mixture evenly onto the cake batter in the pan, making sure that it does not touch the sides. Pour the rest of the banana bread batter on top and smooth it evenly.

5.Bake for 30 minutes, or until the banana bread is golden.

6.To make the caramel glaze, heat the sugar in a medium saucepan over medium-high heat. Once it begins to melt, stir with a wooden spoon or whisk. When it reaches a boil, add the butter and stir until melted. Remove from the heat, add the heavy cream, and immediately stir until incorporated. (Make sure the cream is at room temperature or else it will curdle the sauce.) Allow the caramel cool and thicken.

7.Invert the banana bread onto a wire rack set over a baking sheet.

8.Pour the caramel glaze over the cake, letting the excess drip off. Once the glaze has set, slice the cake.

9.Enjoy!

#TastyJapan #レシピ

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