【幸せのふわふわ感】スフレパンケーキがおうちで焼ける！
思わす笑顔になる、ふわふわの「スフレパンケーキ」が我が家で作れます！しっかり泡立てて、やさしく混ぜるコツを押さえれば、いつでもおしゃれなデザートタイムが楽しめます。
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0:00【スフレパンケーキ】
0:18★材料（2人分）
卵 2個
グラニュー糖 20g
薄力粉（ふるっておく） 30g
ベーキングパウダー 2g
牛乳 20ml
レモン汁 小さじ1/2
片栗粉 小さじ2
粉糖、バター、はちみつやメイプルシロップ、フルーツなどお好みで
★作り方
0:23 ① 卵を卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫でよく冷やしておく。
0:36 ② 卵黄に牛乳、ふるった薄力粉、ペーキングパウダーを入れてよく混ぜる。
0:50 ③ 冷やした卵白に片栗粉を加えて泡立て、メレンゲを作る。
1:07 ④ 砂糖を3回に分けて加えながら、しっかり泡立てる。
1:34 ⑤ 角が立ってきたらレモン汁を入れて、低速でツヤが出るまで泡立てる。
1:45 ⑥ ②の生地に⑤のメレンゲをひとすくい入れ、混ぜてなじませる。
2:00 ⑦ ⑥をメレンゲのボウルに加え、ゴムベラで下からすくいあげるようにやさしく混ぜる。
2:21 ⑧ できた生地を絞り出し袋に入れる。（絞り出し袋がないときは、器にジッパー付き保存袋をかぶせて代用する）
2:47 ⑨ フライパンにサラダ油を入れ、キッチンペーパーなどで薄くのばして火にかけ、生地を高く絞る。（保存袋を使う場合は、先端をはさみで切って絞り出す）
3:19 ⑩ 小さじ2の水をフライパンのはしに入れ、ふたをして弱火で6分蒸し焼きにする。
3:31 ⑪ 裏返したら、さらに小さじ2の水を入れ、ふたをして裏面を6分焼く。
3:50 ⑫ 皿に盛って、お好みで粉糖を振り、はちみつやフルーツなどを添えてできあがり！
※卵白をしっかり冷やしておくと、上手に泡立てられます。
※生地を作るときは、泡をつぶさないようやさしく混ぜます。
※焼き上がりは多少しぼみますが、少し時間がたつとおさまります。
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