しっかり膨らむクッキーシュークリームの作り方 | 簡単お菓子 お菓子作り クッキーシュー asmr

しっかり膨らむクッキーシュークリームの作り方 | 簡単お菓子 お菓子作り クッキーシュー asmr

#お菓子作り #クッキーシュー #asmr

今回のお菓子作りはクッキーシュー！
サクサククッキーと滑らかなディプロマートクリームがマッチしたクッキーシュー、最高に美味しいです♪( ´▽｀)

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■クッキーシュー目次
0:00 クッキー生地
1:08 カスタードクリーム
4:23 シュー生地
9:39 ディプロマートクリーム
10:57 クリームを詰める
12:04 完成！試食
13:02 しぃじーメモ 〜シュー生地の冷凍〜
13:52 レシピ

■レシピ
クッキーシュー (6個分)

・シュー生地
牛乳………………………….50g
水……………………………..50g
グラニュー糖………………3g
塩……………………………….1g
無塩バター………………..45g
薄力粉………………………60g
卵…………………….120g前後

・カスタードクリーム
卵黄…………………………3個
グラニュー糖…………..50g
薄力粉…………………….20g
牛乳………………………300g
バニラビーンズ…….1/4本
無塩バター………………20g

・ディプロマートクリーム
カスタードクリーム
生クリーム……………120g

・クッキー生地
無塩バター………………40g
グラニュー糖…………..40g
薄力粉…………………….20g
強力粉…………………….20g

・焼成温度と時間
1. 190℃で15分焼く
2. 設定温度を180℃に下げて10分
焼く (最初の25分はオーブンの扉を開けないこと！)
3. 設定温度を160℃に下げて10分
焼く (焼き色の調整)

■動画でよく使用しているもの
[調理家電]
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[調理器具]
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[型]
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[容器]
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プラスチック容器：無印良品
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[お皿]
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[撮影機材]
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