【キッシュの作り方】折り込みなしで本格パイ生地を簡単に作る方法(How to make the Quiche of bacon and potato)（難易度★★）
寒さも深まって食欲がわくこの季節にひときわ食べたくなるキッシュを作ってみました。今回はケーキのパイ生地の技術パートブリゼを使ってホロホロと砕けるような生地に仕上げてみました。
同じ小麦粉を使っているとはいえ、使い方がパン作りとは全く違うのでまた別の視点で楽しめる動画になっていると思います。
【材料】
準強力粉 250g
バター（無塩）150g
塩 2g
水 30g
卵 45g
完全感覚ベイカーのＨＰ
BGM:魔王魂
（難易度について）
★ →初めてでも作りやすい
★★→2〜３回目に作るのがオススメ。初めてだと少し難しい
★★★→パン作りに慣れてきてからチャレンジして欲しいパン
★★★★→結構難しい。何回か練習を重ねて綺麗に作れるようになる
★★★★★→経験を重ねないと作るのが難しいパン
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動画内使用材料
キタノカオリ
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春よ恋
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リスドォル
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ラ トラディション フランセーズ
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ゲランドの塩
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素焚糖
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十勝野さくらんぼ酵母
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赤サフ（インスタントドライイースト）
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柳宗理ボール 23cm
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ガス抜きめん棒
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撮影機材
カメラ：SONY a6400
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レンズ：SIGMA単焦点広角レンズ16mm F1.4
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28件のコメント
お疲れ様です
つかっている機械 フードプロセッサーとかハカリとか 道具 伸ばし板とかのレビューをお願いします
あと まわりの調味料 瓶なども知りたいです
オーブンはどこメーカー？お勧めは？
撮影機材 方法を教えて
キッシュは昔、よく作った！
お菓子系もどんどんやってもらえると嬉しいです♪(*´ω｀*)
じゃが芋の皮の剥き方が斬新でした！今度やってみよ🎵あと片手でフライパンをあおる姿が目茶苦茶かっこよかったです～!キッシュは焼き立ては具の部分がプルプルで卵の香りが画面越しにも届いて来るようでした✨ごちそうさまです＼(^^)／
わーキッシュ！大好きです😍
リクエストなのですが、サブウェイのハニーオーツが大好きなのですがパンだけ買えないのでパン真似お願いしたいです🥺！
フードプロセッサーは、いきなりガーッとしないでガッガッガッと小刻みにボタンを繰り返し押さないと故障の原因にもなるし、上手くポロポロになってくれませんよ。
お菓子はよく作るけど直接ふるいに粉をいれるのは思い付かなかった。汚れ物が増えなくて良いですね😃それ、いただきます🎵
ばんゎ。具材変えて何でもいけそうですね。レッツトラ!!
お、美味しそう…
アップルパイ作ろうと思ってたけど、キッシュに変更かな(灬º 艸º灬)
多くのレシピがパイシートを使って作るものが多い中、土台から作るなんてさすがですね！土台の作り方タルト生地の作り方と同じなので参考になりました。今までタルト生地は３回程作って全滅なのです…
Oishisooo, perfect quiche!.
美味しそ～う✨✨!
これも作りたいし、あれも作りたいし😂完全さんの動画見てるとワクワクが止まりません
パイ生地のサクサク音が良いですね…‼︎めちゃくちゃうまそうですｯｯ(*´꒳`*)
今回の動画も、美味しそうですね‼️😆
生地を乗せるパイ皿も冷蔵庫や冷凍庫で冷やしてから、乗せると良いのでしょうか？
何でもできるんですね!?
凄いです!!
うまそ！😍
は〜〜今日も美味しそう！
キッシュはパイシートでよく作ります♪
パイ手作りすると美味しいけどコストかかるんですよね、、（笑）
Thank you so much for adding english sub. Can't wait to try this recipe, it looks amazing!
じゃがいもの皮剥きながら玉ねぎ炒めてる姿ステキでした♡
キッシュは作ったこと無かったので今回初めてチャレンジしてみます。
パイ皿、タルトストーン買っちゃいました☆
バーミキュラの食パン型買ってほしいなぁ
作ってみます。ありがとうございます。
タイ🇹🇭より
準強力粉無かったので薄力粉100ｇ強力粉150で作りました。
とても美味しくできました。
余った生地もすごく美味しかったです。
ウチはフードプロセッサーで初めの作業やりましたが手でやるのは大変そうですね。
お疲れ様です♡
生地がとても美味しく出来ました(^-^)
ベーコン、ポテトの組み合わせも美味しかったですが２回目はサーモンほうれん草、玉ねぎで作りこちらも美味しく出来ました。
カスタードを使ったタルトとかも見てみたいです。
初心者がやって見ました❣️相変わらず解説が分かり易いんで思った以上に上手く作れました😄いつも助かってま〜す😍
パイ生地をのばす時、サランラップの上で伸ばすと パイ皿に 移し易いですよ。しかし、cookの手際が良いですね。感心。
キッシュ
フードプロセッサーでやった場合どの状態までやって、どの工程から手でやればよいですか？
サブラージュの行程をうっかりすっ飛ばしてしまいましたが(^^;本当にサックサクの生地が出来て感動しました。いつでも使える様に作り置きしておこうかな。卵液が染み込まないポイントも凄く良かったです。お菓子のパイ生地にも是非応用したいと思います。レシピも説明も完璧で癒されます😂
いやぁこれは美味しそう！！( ́•ૢ⌔•ૢ ̀)♡
パイシートを作る時、ガラスの器ですか？