お家で焼ける最高のざくざく♡モカショコラスコーン | Mocha Chocolat Chocolate walnuts Scone

お家で焼ける最高のざくざく♡モカショコラスコーン | Mocha Chocolat Chocolate walnuts Scone

きょうは、珈琲、紅茶、ミルクにも合うザクザクのモカショコラ好きにはたまらないスコーンをご紹介します。
珈琲の風味が効いた生地に胡桃とチョコがたっぷりと練り込まれたスコーンは、ココアも加えてあり、よりモカショコラを味わえる配合に。
中はややしっとり外側はザクザク。
私はこの食感が大好きです。
生地にもお砂糖は使っていますが、甘さは控えめ。
混ぜ込んだ胡桃の香ばしさとチョコが珈琲風味の生地とめちゃくちゃ
合うんです～
ここのところ、気温が低く温かな飲み物が欲しくなる日があります。
ぜひ、このスコーンといっしょに楽しいお茶の時間を＾＾
まとめて焼いて冷凍保存も出来ます♪

レシピは下にあります↓

★English recipe is below★

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***れしぴ置き場***

【材料】
★強力粉 275g
★ココアパウダー 15g
★インスタントコーヒー 8g
★ベーキングパウダー 10g
★きび砂糖(グラニュー糖) 60g　
有塩バター (無塩でも可) 60g

くるみ 50g
ビターチョコレート 100g

卵 (L)1個 殻をのぞいて 60g
牛乳 80g

*打ち粉　
強力粉少々

【作り方】
準備:
バターを1cm角に切って冷蔵庫で冷やしておく。
(季節によって変わります、真冬は手で潰しやすい固さに戻す)
チョコと胡桃は小さく切っておく。
オーブンは190℃に予熱しておく。

①卵はよく溶いて牛乳を加えて混ぜておく。
②★印の材料をボウルに入れて混ぜる。
③バターを入れて手のひらで潰しながら粉類に混ぜ込む。
バターがパン粉のように全体に細かく混ざればok
④ここに①を加えてざっくりと混ぜたら、胡桃とチョコレートを加える。
ひとかたまりになったら、台の上に出す。
⑤カードなどを使って生地を平らにまとめる。
⑥生地を中心で半分に切ってそれを上に重ねる。
この作業を何度か繰り返す。
⑦厚さ2cmの長方形に生地を整える。
生地を18分割にする。
⑧オーブンシートを敷いたトレイに乗せる。
⑨190℃に温まったオーブンで20分焼いて出来上がり!
⑩ケーキクーラーの上で冷ます。

*このスコーンは冷めてから冷凍保存も出来ます。
冷凍保存とリベイクの仕方
冷めたら、ひとつずつラップに包んでジッパー付き袋に入れて冷凍庫へ。
(2週間を目安に食べきってください)
解凍はラップのまま自然解凍、もしくはレンジで1個の時は600ｗで10秒くらい。
レンジ加熱しすぎると水分が飛んでしまうので、短めに。
ゆるく解凍出来たら、ホイルに包んでトースターで温め、最後はホイル外して1-2分ほど。
スコーンの大きさや使用器具により条件が変わりますので、調整してください＾＾

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【Ingredients】
★275g Bread flour
★15g Cocoa powder
★8g Instant coffee
★10g Baking powder
★60g Granulated sugar 　
60g Salted butter
(or unsalted butter )
50g Walnut
100g Dark chocolate

1Egg(60g w/o shell)
80g Milk

【Directions】
Preparation:
Cut the butter into1cm cubes and cool it in the refrigerator.
Chop the chocolate and walnuts into small pieces
Preheat the oven to 190℃ .

①Beat the egg well, then add the milk and mix.
②Put the ingredients marked with a ★ into a bowl and mix together.
③Add the butter and mix into the dry ingredients by crushing with your hands until the mixture becomes crumbly like bread crumbs.
④Then add the chopped chocolate and walnuts.
When the mixture comes together, turn it out onto a work surface.
⑤Use a dough scraper to flatten the dough and fold it in half from the center. Repeat this a few times.
⑦Form the dough into a rectangle that is 2cm thick and divide it into 18 pieces.
⑧Place the dough on a tray lined with parchment paper.
⑨Preheat the oven to 190℃ and bake for 20 minutes.
⑩Let it cool on a cake cooler.
*After they cool down, they can be stored in the freezer.