【苺のレアチーズケーキ】イチゴの甘さとチーズのコクが生み出すスイーツの世界

【苺のレアチーズケーキ】イチゴの甘さとチーズのコクが生み出すスイーツの世界

レモンの爽やかさ、イチゴの甘さと酸味がクリームチーズにとても合います。甘さ控えめなので重たくなく、最後まで美味しく楽しめます！冷蔵庫で3～4日保存できます。

よかったら試してください！

【📝写真付き分かりやすいレシピまとめ：DOIブログ】
https://doi-hidemiki.com/strawberry-cake/

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＜調理時間⇒⏰約60分＞
　（冷蔵庫で冷やし固める時間は除く）
　　
＜材料＞
　（直径15cmの丸型1台分）

苺（ピューレ用）　　　200g
グラニュー糖　　　　　30g×2
レモン汁　　　　　　　1/4個×2
ビスケット　　　　　　約70g
バター（食塩不使用）　30g
クリームチーズ　　　　200g
粉ゼラチン　　　　　　5g
水　　　　　　　　　　40ml
生クリーム　　　　　　150ml
苺（飾り用）　　　　　約10個

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【DOI ： プロフィール】

◆40代：料理人（JSA認定ソムリエ）
◆創作料理店で4年間修業
◆大手外食店で８年間マネジメント経験
◆2014年レストラン【必然】開業 おかげさまで9周年
　野菜、肉、ワインを楽しんでもらえます！
　【必然】紹介 → https://doi-hidemiki.com/hitsuzen/
◆2020年JSA認定ソムリエ取得
◆趣味：料理、ワイン、映画、読書

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