ノンオイルでも大丈夫！ぐんぐんしっかり膨らむシュークリーム（本の製作動画のためレシピはありません。）

ノンオイルでも大丈夫！ぐんぐんしっかり膨らむシュークリーム（本の製作動画のためレシピはありません。）

ノンオイルノンバターで作るシュークリームの作り方のご紹介になります。

「ふとらないクリームのお菓子」の作品になります。

ぜひ動画を見ながら挑戦いただけますと成功しやすいと思います。

計量さえしていただけましたら、
シュー生地は２０分もあればオーブンに入ってしまいます。

ノンオイルノンバターのシュー生地は
昔の本「ふとらないお菓子」でもご紹介していますが
今回のレシピはその進化系になります。
今までより数倍膨らむようになっています。
オーブンの中でぐんぐん膨らむ姿は、とてもかわいらしいです。

カロリーもとても低くなりヘルシーです。
市販のシュークリーム　　335ｋcal→こちらのレシピ１８１ｋcal

★制作にあたってのポイント

まずオーブンの余熱をあげてください。　　→これとっても大切です。

シュー生地がほんのり暖かいくらいの時にオーブンに入れられたらベストなんです。
２５０℃の高温は時間がかかると思います。
余裕を持ってあげておいてください。

シュークリーム　　　６個分
材料
　牛乳　　　　　110ｍｌ　　
　　　　　　　　　　(低脂肪乳可能ですがふくらみが少し少なくなります。)
　コンデンスミルク　　８ｇ　
　　　　　　　　　(水あめ（１２g）で代用できますがやはりふくらみが少なくなります。)
薄力粉　　　　　　　60g　
(米粉にもできますが、あとから入れる卵の量で調整が必要です。)
塩　　　　　　　　　1つまみ
溶き卵　　　　　　70ｇ程度

カスタードクリーム　　　　
卵黄　　　　　　　　　　　　２こ
砂糖　　　　　　　　　　　　100ｇ
薄力粉（米粉）　　　　　　　36ｇ
牛乳・低脂肪乳・豆乳など　　400ml
バニラビーンズペーストやバニラ　　　適量

★シュー生地の食べごろ

出来立てをいただくのがとてもおいしいです。

もちろん冷めても美味しいのですが

冷蔵庫で長く保管するとどうしてもノンオイルなので固くなってしまいます。

冷凍保管のほうがまだ固くなりにくいです。(クリームは絞らない状態)

カスタードは前もって作っておいていただき冷蔵庫で冷やしていただき。

焼きたてのシューに絞っていただくともう最高です。