【揚げずに作るカリカリ芋けんぴ】「少量の油でok」お家のフライパンで出来ます | Sugar Coated Sweet Potato Sticks

【揚げずに作るカリカリ芋けんぴ】「少量の油でok」お家のフライパンで出来ます | Sugar Coated Sweet Potato Sticks

今日は、食べ始めたらやめられない止まらない、のカリカリ芋けんぴをご紹介します。
さつま芋を細切りにして少量の油で炒めるだけ!油で揚げなくてもとってもカリカリに美味しく出来ます♪
お芋自体が甘みののない残念な芋でも、美味しいおやつになります。
ぜひ、お試しください～♪

レシピは下にあります↓

★English recipe is below★

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***れしぴ置き場***

【材料】
さつま芋　　約300g
米油など
砂糖　45g
水　大さじ1

【作り方】
①さつま芋は良く洗う。
7mm幅で細長く切る。
②たっぷりの水に浸して、水が濁らなくなるまで何度か水を替える。
こうすることでさつま芋の食感が良くなる。
③さつま芋の水を切り、水分をふき取る。
④フライパンにさつま芋を並べて、油をスプレーする。
または、油を加えて全体にいきわたるように混ぜる。
⑤中火から弱火で全体がカリカリになるまで加熱する。
全体がカリッとしたら、一旦トレイなどにうつす。
⑥フライパンをペーパーでふき取り、砂糖と水を加え、火にかける。
沸騰して泡が出て来たらさつま芋を戻して、全体に絡めるよう炒める。
⑦クッキングシートに移して広げたら、最後に塩をふりかけ出来上がり!
冷めると、カリカリになります。
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【Ingredients】
Japanese Sweet Potato *about 300g
Oil for cooking
Sugar Coating
45g Sugar
1 tbsps Water
Salt

【Directions】
①Wash the sweet potatoes well. Cut them into long, thin slices about 7mm wide.
②Soak them in plenty of water and change the water several times until it is no longer cloudy. This process improves the texture of the sweet potatoes.
③Drain the water from the sweet potatoes and pat them dry.
④Arrange the sweet potatoes in a frying pan and spray with oil, or mix in oil to coat the sweet potatoes evenly.
⑤Heat over medium to low heat until the sweet potatoes are crispy all over. Once they are crispy, transfer them to a tray or similar surface.
⑥Wipe the frying pan with a paper towel, add sugar and water, and put it back on the heat. When bubbles start to form, return the sweet potatoes to the pan and stir to coat them evenly.
⑦Transfer to parchment paper and spread them out. Finally, sprinkle it with salt, and they’re ready! They will become crispy as they cool down.