The BEST ! Custard APPLE PIE recipe | 理想のカスタード【アップルパイ】の作り方

The BEST ! Custard APPLE PIE recipe | 理想のカスタード【アップルパイ】の作り方

（日本語が後に続きます）

Hi,
I enjoy delicious foods and cooking with fresh and seasonal ingredients. Since I lived and traveled in many countries, I’m getting food inspiration from around the world!

*** Custard Apple Pie ***

* Ingredients* 18cm round pie

*Custard cream*
50g sugar
15g flour
200cc of milk
1 egg
A little vanilla paste

* Apple Filling*
2 apples
50g sugar
15g lemon juice
A pinch of cinnamon
20g butter

Frozen pie crust
egg wash

*How to make custard cream*
1. In a bowl, mix together the sugar, flour and milk.
2. Strain the egg and add it to the bowl, mixing well.
3. Cover the bowl with plastic wrap and microwave for 2.5 min.at 500W.
4. Take it out from the microwave, mix the cream well, and microwave again for 2min.
5. Add vanilla oil, mix well, and refrigerate until ready to use.　

* How to make the apple filling*.
1. Peel and slice the apples.
2. Add the apples, sugar and lemon juice to a saucepan and cook over medium heat.
3. Add butter and cinnamon powder when the apples start to wilt.
4. When the water is gone, turn off the heat.

* How to make apple pie *
1. Roll out the frozen pie dough and place in a lightly buttered mold.
2. Fill with custard and the apple filling, then cover with another piece of pastry.
3. Brush the pastry with egg wash to glaze.
4. Bake in 200℃ oven for 25 minutes.
5. Now, it’s done. Serve with a scoop of ice cream:)

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美味しいものを作って食べる！を叶えるチャンネル。旬の新鮮食材を使ったお料理レシピは、世界中からインスピレーションを得ています!　

＊＊＊カスタードアップルパイ＊＊＊　18cm丸型

＊カスタードクリームの材料＊
　さとう　50g
　薄力粉　15g
　牛乳　200cc
　卵　1個
　バニラペースト　少々

＊アップル・フィリングの材料＊
　りんご 2個
　さとう　50g
　レモン汁　15g
　シナモン　少々
　バター　20g

　冷凍パイ生地
　卵　（艶出し用）

＊カスタードクリームの作り方＊
　1. ボウルに砂糖、振るった小麦粉、牛乳を入れ、よく混ぜる
　2. 卵を濾しながら、１のボウルに入れ、よく混ぜる。
　3. ボウルにふんわりラップをかけ、500wの電子レンジで、2分半加熱する。
　4. 一旦取り出して、よく混ぜ、更に2分加熱する。
　5. バニラオイルを加え、よく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。　

＊アップルフィリングの作り方＊
　1. りんごは皮を剥き、スライスする。
　2. 鍋にりんご、砂糖、レモン汁を加え、中火で煮る。
　3. 水気が出て、りんごがしんなりしてきたら、バターとシナモンパウダーを加える
　4. 水気がなくなってきたら、火を止める。

＊アップルパイの作り方＊
　1. 冷凍パイ生地を綿棒などで伸ばし、薄くバターを塗った型に入れる。
　2. カスタード、アップルフィリングの順に入れ、もう一枚のパイ生地で覆う。
　3. パイ生地に艶出し用の卵液を刷毛で塗る。
　4. 200度のオーブンで、25分焼く。
　5. 出来上がり。アイスクリームを添えていただきます。

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