トースターで簡単！ひとくちサイズのきのこコロッケのレシピ作り方

きのこコロッケのレシピと作り方を動画でご紹介します。しいたけをたっぷり入れたカレー味のコロッケです。揚げずにトースターで作れる簡単レシピ！しいたけの旨みがたっぷり詰まっているので、おつまみにもぴったりのひと品ですよ♪

■材料（2人分/15分)
・じゃがいも：2個(180g)
・しいたけ：5個(120g)
・玉ねぎ：1/4個
・塩こしょう：少々
・コンソメ：小さじ1杯
・カレー粉：小さじ1/2杯
・小麦粉：適量
・卵：1個
・パン粉：適量
・オリーブオイル：大さじ２杯

■下ごしらえ
・じゃがいもは洗って皮をむき、ひと口大に切ります。
・しいたけは石づきを落としてみじん切りにします。
・玉ねぎはみじん切りにします。
・卵は溶きほぐしておきます。

■作り方
①ボウルにじゃがいもを入れ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで5分加熱します。取り出して熱いうちにマッシャーで潰します。

②別のボウルに玉ねぎ、しいたけ、塩こしょうを入れ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで3分加熱します。取り出して粗熱を取ります。

③①に②とコンソメ、カレー粉を加えてさっくり混ぜます。

④ひと口大に丸め、小麦粉、卵、パン粉の順に付けます。

⑤天板にアルミホイルを敷いて④を並べ、オリーブオイルを回しかけます。トースターで10分焼いたら完成！お好みでソースやパセリを添えて召し上がれ♪

■コツ・ポイント
しいたけは加熱すると縮むので、少し大きめに切ると食感のアクセントになります。両手でぎゅっと押さえながら成形すると、形が崩れずきれいに焼き上がりますよ。オリーブオイルは1つずつ回しかけるようにするとカリッと香ばしく仕上がります♪

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トースターで簡単！ ひとくちサイズの きのこ コロッケ のレシピ 作り方