【レシピ】スタバ再現☆紅茶のアーモンドミルクケーキの作り方

お久しぶりです！ぱんちゃーーんです。
1ヶ月以上ぶりの更新となってしまいました…！
スタバ大人気の紅茶のアーモンドミルクケーキの再現レシピを作りました＾＾
我ながら本物そっくりでとても美味しいですよ！！
推しの方はぜひ作ってみてほしいです(*^^*)

【材料】15cm型1台分
紅茶茶葉　　　　　　2g
アーモンドミルク　　100g

卵黄　　　　　　　　2個(28g)
てんさい糖　　　　　15g
サラダ油　　　　　　20g
※紅茶ミルク　　　　25g

薄力粉　　　　　　　30g
紅茶パウダー　　　　小さじ１(3g)

卵白　　　　　　　　2個分(67g)
グラニュー糖　　　　25g

植物性ホイップ　　　70g
はちみつ　　　　　　10g
アーモンドミルク　　13g

【作り方】
①アーモンドミルクを小鍋にかけ、沸騰しそうになったら茶葉を加えて10分放置後、茶葉を濾して※紅茶ミルクを作ります。→30gに計量します

②卵黄にてんさい糖、サラダ油、※紅茶ミルクの順で都度混ぜ、薄力粉と紅茶パウダーを振るって粉気が無くなるまで混ぜます。

③別のボールの卵白にグラニュー糖を3回に分けて加えながら、ハンドミキサーで混ぜしっかりと角が立つメレンゲにします。

④メレンゲを②の卵黄紅茶生地に1/3程度加え、しっかりなじませたら、メレンゲのボールに戻し、ゴムベラで丁寧に混ぜます。

⑤底の取れる型を使用する場合は、アルミホイルを3重に底に重ね、オーブンシートを敷いた型に生地を流し、平らに整えたら、湯煎焼きします
160℃45分

⑥粗熱が取れたら型から外します。

⑦植物性ホイップにはちみつを加え、ハンドミキサーで9割程度泡たて、アーモンドミルクをあわせ、更に混ぜます。

⑧スポンジにクリームと紅茶パウダーを乗せたら、完成です！！

#レシピ #スタバ #アーモンドミルク

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