【お菓子作り】ディアマンクッキー[レシピ]

【お菓子作り】ディアマンクッキー[レシピ]

【お菓子作り】ディアマンクッキー

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〈ディアマンクッキー〉

【材料】(約30枚分)

[クッキー生地]

無塩バター…100g

粉糖…40g

卵黄…1個分

薄力粉…120g

アーモンドパウダー…30g

塩…0.8g

グラニュー糖(仕上げ用)…適量

[フレーバー]

抹茶パウダー…適量

ココアパウダー…適量

アーモンドダイス…適量

黒ごま…適量

チョコチップ…適量

いちごパウダー…適量

ピスタチオ…適量

かぼちゃパウダー…適量

紅茶パウダー…適量

【下準備】

○薄力粉とアーモンドパウダーはふるう。
○バターは室温に戻す。
○オーブンを170度に予熱する。

【レシピ】

【1】ボウルにバターを入れ、泡立て器でなめらかなクリーム状になるまでよく混ぜる。
粉糖を2回に分けて加え、白っぽくなるまですり混ぜる。
 
【2】卵黄を加え、よく混ぜる。さらに塩を加えて混ぜる。
 
【3】ふるった薄力粉とアーモンドパウダーを加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。さらに手でなめらかになるまでこねる。
 
【4】生地を分けてフレーバーのパウダーを加え、それぞれよく混ぜる。

【5】ラップに包みひとまとまりにし、ラップの芯に入れて棒状にする。冷蔵庫で30分休ませる。

【6】生地にグラニュー糖をまぶし、包丁で1.5cm幅にカットする。

【7】170℃に予熱したオーブンで20分間焼いてできあがり。

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