米から作る!驚きのパウンドケーキレシピを紹介します‼How to make pound cake from rice !!
皆さん元気ですか!
「チョコレート食べていますか?」
今日は米粉不要でお家にある米から作る米のパウンドケーキ
グルテンフリーでミキサーで混ぜるだけの簡単レシピです
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誰も教えてくれない本には載っていない失敗しない作り方を
動画を使って詳しく公開します
<お菓子作りのなぜ?>がわかるように丁寧に説明しています
ポイントをおさえてプロのお菓子をお家でも作ってみてくださいね!
▶バイタミックスミキサー
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@KAZU / ショコラティエ
#米粉レシピ #お米 #お菓子 #簡単 #パティシエ
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0:00 米のチョコパウンド
0:17 型の紹介
0:24 生地の作り方
2:36 生地の焼き方
2:50 生地の焼き上がり
3:26 ポイントのおさらい
>>材料
▶チョコパウンド 7.5×17×6cmパウンド型1台分
ビターチョコレート 80g 67%使用
ミルクチョコレート 30g 41%使用
無塩バター 20g
グラニュー糖 60g
卵 2個
米 80g
ベーキングパウダー3g
▶Chocolate pound cake made with rice 7.5 x 17 x 6 cm
Bitter chocolate 80g
Milk chocolate 30g
Unsalted butter 20g
Granulated sugar 60g
2 eggs
Rice 80g
Baking powder 3g
Preheat the oven to 180℃(356℉)
Bake at 170℃(338℉)for 45 minutes
>>アレンジ情報
・チョコレートは植物油脂が入らないものを推奨
入っているものは柔らかく仕上がる
・抹茶やコーヒー、紅茶などの味も同じように作れます
・焼き上がりにお酒入りのシロップを染み込ませるのも美味しいアレンジ
・より高級にしたい場合はアーモンドパウダーを加える
・オレンジやレーズンを入れるのも美味しい、混ぜ終わってから加える
・焼き上がりラップで包むことでよりしっとり水分が逃げない状態を作れる
>>バイタミックスミキサー 使用動画
▶冷凍不要‼冷やさないですぐ食べれるアイスの作り方
▶米から簡単に作るシフォンケーキ
<おすすめ材料>
▶ビターチョコレート
動画で使用:デリーモオリジナルチョコレート
カカオ%50-70%前後がおすすめ
ピュアノアール 67% 250g
▶ミルクチョコレート
動画で使用:デリーモオリジナルチョコレート
ピュアラクテ 41% 250g
▶グラニュー糖
なんでもOKですがお菓子に転用するなら微粉がおすすめ
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▶キビ糖
一番おすすめ
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▶ベーキングパウダー
なんでもOK
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<おすすめ道具>
▶バイタミックス Vitamix V1200i ホワイト ミキサー 限定特典付
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公式サイトより
https://www.entresquare.com/c/vm/703113658136c?utm_source=youtube&utm_medium=referral&utm_campaign=vitamix_eg01_20240703
<基本道具>
◆口金3点セット
これさえあればある程度作れる口金3つ
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◆ハンドミキサー
アイリスオーヤマ スピード調整可能
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他の有名メーカーのものもありますが上記が一番安価です
十分な性能を持っていると思います
動画内はテスコムです
◆完全プロ級の計量器です
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◆霜鳥製作所さんのゴムベラ
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◆ベーキングペーパー
両面シリコン加工で複数回使用できるオーブンシートです
https://amzn.to/3vdghYE
◆安いタイプのベーキングペーパー
https://amzn.to/3LQSk0Z
◆温度計
タニタスティックタイプの温度計
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◆ストレーナー
新越ワークス TS ローズ柄ストレーナー 22cm
粉をふるうのに使っています
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メーカー指定は無く同様の効果のあるモノが必要です
▶NEW オーブンレンジ
私が使っているのは廃盤になってしまいました。
2台目として2023年3月からの動画はこちらを使っています
シャープ 過熱水蒸気 オーブンレンジ 31L コンベクション 2段調理 ホワイト
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◆泡だて器 マトファーシリーズ
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サイズ違い
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泡だて器を本気で選ぶなら間違いなくマトファーがいいです
泡立てやすく劣化しない強度があります
◆ガラスのボール
アルクインターナショナル/アルコロックが安価ですが
ややふちの模様がゴムベラで取りずらいので
IWAKIなどの方が扱い易いかもしれません
注ぎ口は汚れるだけなので不要です
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◆使い捨て絞り袋
生ものを絞るときは特に使い捨てがおすすめです
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◆シルパット
ベーキングシートの何回でも使えるもの、それ以外に型などをのせて焼く滑り止めにもなる
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◆クッキングシート
なんでも良いですがオーブンのサイズになるのがおすすめです
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<書籍発売中>
第10回料理レシピ本大賞受賞作品
◆通常版 とんでもないお菓子作り
※ワニブックスさん
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◆「しなくていいこと」がたくさんあった! 新しいお菓子の作り方
※KADOKAWAさん
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◆パウンドとマフィンのきほん
※マイナビ出版さん
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◆新刊 もっととんでもないお菓子作り
※ワニブックスさん
https://amzn.to/46gvgjP
※上記リンクは一部Amazonアソシエイトリンクを使用しています
最後までありがとうございます!!
ぜひコメントと評価!お願いします
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パティスリー&カフェデリーモ
国内7店舗展開 東京ミッドタウン日比谷本店
シェフショコラティエ/パティシエを務める江口和明
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商品として販売目的のレシピ紹介ではありません
あくまで家庭用で個人が楽しむ為のレシピの紹介ですので商用利用目的での使用はお控えください
38件のコメント
いつも楽しく拝見しています♪すごく美味しそう‼️
今週末作ってみます‼️
Wooow…i will making this GF choco poundcake❤
お米で出来るんですね❣️
是非作ってみたいと思います😆
すごく美味しそう❣️
米からレシピありがとうございます✨🌾🍚🍫🍰✨
米から!!すごいです!!
目から鱗です。是非やってみます。
ええええええwwww⁉️
あっという間すぎる🤣🤣🤣🤣‼️
もうサイコーすぎでしょ😂😂😂👍✨‼️‼️
スゴすぎる!✨
焼いて数日経つと固くなったりしますか?
フードプロセッサーでもできますか?
ほしい❤
すごっ‼️😲フードプロセッサーでも大丈夫でしょうか?
今回も動画配信有難うございました。これは是非作ってみたいパウンドケーキですね。😊
革命起きた!グルテンフリー!すごいすごいすごい。
こんばんは😊是非とも作ってみたいのですが、我が家には、普通のミキサーしかないんですが作れますでしょうか?
この米不足に米から⋯?!🌾😂
美味しそすぎるから早く米不足解消しろー!!😭
とても美味しそうですね。フードプロセッサーでも出来るか知りたいです!あと、ミルサーとかでも出来ますか?
素晴らしい👏
教えて頂き感謝です🙏
洗い物少ないのは嬉しいですね😊チョコレート味美味しそう💕
米粉を使った時の違いはありますでしょうか?
お米不足が終わったら作ってみたいです😊💕💕💕混ぜすぎとか気にしないで作れる所が良いですね
いつも美味しレシピありがとうございます。お米とチョコレートで出来るんですね。凄い
玄米でも同じですか?
天才だ!すごい!
絶対作ります!
素敵なレシピありがとうございます。お米をライスフラワーに代えても分量同じですか?
アーモンドフラワーを加える場合、どのくらいの分量ですか?
いつも美味しそうに食べてるKAWZUKIさん素敵です❤
初コメです。なかなか皆さんのコメントが、素敵なので送信できませんでした。米粉も使わず、お米でできることが凄いです。作ってみたいと思います。有難うございました🙇♀️
お米レシピ🎉これから増やして欲しいです❤
米粉を余らせてしまい、泣く泣く捨てた過去😂
めっちゃ凄いです
さすが江口シェフ、素晴らしい! アツアツご飯にバター&醤油はOKでも、さすがにチョコはかけないもんね~♬
家族が小麦アレルギーなので有難いレシピです!
早速作ってみます♪
素敵すぎです❤
ブラボーです👏参考にします
米の力!天才の力!
何より美味しそう
今お米不足で値上がりもしてますがグルテンフリーならアレルギー持ちの方でも安心して食べられますね😊
今米粉が、流行ってますよねー
とても参考になります、パンナコッタも、美味しく出来ました、やっぱり夏は、冷やしたのが、美味しいですよね。私は、ゼリー系が、好きです。🎉又色々な簡単なレシピを、教えて下さいね。
作った!!めっちゃ美味しい!!
表面かりっ中ふーわふわ
ご馳走様でした😋
バイタミックス、大きいサイズしかないんですが、できますか?
ローカット玄米で作りました。プチプチした胚芽がいい感じになりました。
次は普通のお米で試してみます。
ついさっき作ってみました!
すごくおいしかったです✨
質問なんですが自分が作ったものは粉砕した米粒が結構残ってたんですが、動画のケーキは残ったりしたんでしょうか?
食感はナッツみたいで、それはそれですごくおいしかったです!