【バター不使用・No butter】★チョコレートマフィン Chocolate muffin
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★今回のセレクトは★
バターを使わず、チョコレートマフィンを作ってみました♪
マフィンといえばバターをたっぷり！
というイメージが強いと思いますが、
今日はオイルで作るサクふわ^^とっておきのマフィンのレシピです♪
レシピのポイントは2つです。
1つ目は、卵と砂糖をしっかり乳化させること。
2つ目は、卵と砂糖の液にオイルから必ず入れて乳化させること。
この2つを守ることで油っこくない、でもしっとりふんわりな
マフィンに仕上がります。
▷Ingredients(6 muffins):
1 egg
60g sugar
pinch of salt
50ml oil
100ml heavy cream
130g cake flour
20g ground almonds
1 tsp baking powder
100g sweet chocolate
▷材料（６個分）：
卵 １個
グラニュー糖 ６０ｇ(上白糖でも作れます)
塩ひとつまみ
太白胡麻油 ５０ｍｌ
生クリーム １００ｍｌ
薄力粉 １３０ｇ
アーモンドプードル ２０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１
チョコレート １００ｇ(チョコレート以外でもお好みで)
▶作り方：
１．卵1個にグラニュー糖60g、塩ひとつまみを加えて白っぽくなるまでしっかり混ぜる。
２．太白胡麻油50mlを加えて更に白っぽくなるまでよく混ぜる。
３．生クリーム100mlを加えて混ぜる。
４．薄力粉130g、アーモンドプードル20g、ベーキングパウダー小さじ1をふるい入れて混ぜる。
５．マフィンの型にスプーンを使って入れ、大きめに砕いたチョコ100gを入れて
180℃に予熱したオーブンで20～25分焼く。
６．すぐに型から外して粗熱を取る。
焼き立てのマフィンは中に入れたチョコがとろけて、
表面のチョコはカリッとしていてとっても美味しいです♪
中もふんわりしていてアーモンドプードルのおかげで風味豊か^^
★抹茶コーヒーミルクドリンク★
抹茶→小さじ１/2
牛乳→適量
生クリーム→小さじ２
ブラックコーヒー→適量
クラッシャーアイス→適量
※分量はお好みでOKです。
今回はシロップ類は入れてませんが、これもお好みで
ハチミツやシロップを入れて下さい♪
*****BGM*****
Epidemic Sound
https://www.epidemicsound.com
＃マフィン＃チョコレート