しっとりやわらかい!ソフトチョコチップクッキー
アメリカンタイプの外はさっくり、中はしっとりやわらかいチョコチップクッキーのレシピです。ワンボールで簡単にできて、柔らかしっとりに仕上がるクッキーのコツを紹介しています。焼きたてはチョコチップがとろ〜りとろけるチョコチップの使い方も紹介しています。
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00:00 巻頭
00:27 クッキー生地
07:28 成形
10:06 レシピ
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・材料
120 g 無塩バター (溶かし)
100 g グラニュー糖
60 g ブラウンシュガー
小さじ1 バニラエクストラクト
1 個 全卵
190 g 薄力粉
小さじ1/2 塩
小さじ1/2 ベーキングパウダー
150 g チョコレートチップ (市販のチョコレートチップ+刻んだチョコレートを半分づつ)
・作り方
1. バターを溶かし、冷ましておきます。
2. ボールに溶かしたバターとグラニュー糖、ブラウンシュガーを加えてホイッパーで混ぜ合わせます。
3. 卵とバニラエクストラクトを加えて、ホイッパーで混ぜます。このとき、泡だてたり空気を含ませる必要はありません。すり混ぜる感じで、生地と全卵が混ぜ合わさればOK。
ふるった薄力粉とベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
4. 粉気がなくなる手前でチョコレートチップを加えて混ぜます。しっとりまとまりが出た生地になるはずです。
5. 生地をひとつ35gのボール状に丸めて、天板にひとつひとつを離して並べます。(大きいので焼いた後生地が広がります) 35gで、約8cmの大きさのクッキーができます。
砕いたチョコレートを上面に飾ります。(砕いたチョコレートを上面に飾ると、できあがったときにチョコレートが溶けておいしそうに見えます。チョコチップは溶けないようにできているので、チョコチップの方ではなく市販の方を砕いて飾るのがポイントです!)
6. 175度のオーブンで9〜11分焼く(焼き時間は大切なポイントです!これ以上は焼かないようにーー)。
このレシピを詳しく紹介したサイトの記事はこちら:
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この動画で使っているキッチンツールを紹介しています:
この動画で使っている撮影機材を紹介しています:
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4件のコメント
余熱忘れて生だった…😭お菓子作り辛い
今日の買い物で、お正月の解体品のチョコ🍫をゲットできました!!! ちょっとトリュフ風お値段高めなんですがクッキーに使えそうとさっそく作ってみました。美味しい❣️このソフトクッキーかなり美味しい❣️なんで今までアイスボックスクッキーばかり作ってきたのかなんだか後悔。塩の力かな、なんか懐かしい味。このレシピも黄金比ですね。絶対また作ります! お値段はっても高いチョコを使う価値はあると思います。レシピ教えて頂きまたまた感謝🙏 因みに日持ちはどれくらいします?
オーブン何度でしょうか、
今つくらせてもらいました!☺️
家族も喜んで食べてくれました😭✨
これからも参考にさせてもらいます笑