たっぷり生クリームのあんドーナツ 作り方 マチの洋菓子工房 / doughnuts with red bean paste
今回はイーストを使って生クリームをたっぷり入れたあんドーナツを作りました。
底の面から揚げたほうが膨らみが良く生クリームをたっぷりつめられました。
時間が経つと固くなってくるので早めに食べて下さい。
作ったよなど感想などもコメントしていただけるとありがたいです。(´∀｀*)
【関連動画】
カスタードクリームドーナツの作り方 https://youtu.be/Pg2YDnLa1kY
［使っている道具、材料の紹介］
まーぶるめん台 https://amzn.to/32gpO20
シリコンマット https://amzn.to/38iModR
強力粉 200g
薄力粉 50g
スキムミルク 10g
塩 4g
グラニュー糖 35g
ドライイースト 3g
水 95g
卵 60g
無塩バター 20g
餡子 300g
有塩バター 30g
生クリーム
200g bread flour
50g cake flour
10g powdered skim milk
4g salt
35g dry yeast
95g water
60g egg
20g unsalted butter
300g sweet red-bean paste
30g butter
Whipped cream
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