抹茶クッキーの作り方【Matcha Cookies】プロの基本のレシピ
基本のクッキーレシピをアレンジした抹茶クッキー✨✨
マーガリンではなく、バターを100%使ったプロのレシピです👍
生地に空気を入れずに混ぜるために、今回は手で生地を作っています✋
抹茶の粉は福岡県のお茶処八女の抹茶を使用しています❣️
Matcha cookie with basic cookie recipe ✨✨
A professional recipe that uses 100% butter instead of margarine 👍
This time I’m making the dough by hand to mix it without adding air ✋
The matcha powder uses the matcha from Yame, a tea shop in Fukuoka Prefecture ❣️
⭐️レシピ⭐️
無塩バター 100g
粉糖 60g
卵黄 10g
薄力粉 135g
抹茶パウダー 15g
⭐️作り方手順⭐️
①バターを常温に出して柔らかくなるまでしておきます。
②粉糖とバターをすり合わせます。
③卵黄を加えて
④抹茶パウダー・薄力粉を一緒に振るっておいたものを加えます。
⑤直径3cmの棒状に整形し、1時間ほど冷蔵庫で休ませます。
⑥厚さ1cmにスライスし、170℃に予熱したオーブンで焼いて出来上がりです。
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サブレ〜クッキー生地〜の正しい作り方を徹底解説‼️
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20件のコメント
作ってみようと思いました!!マカロンの作り方など知りたいです!
Nice☺
粉糖がない場合、他の砂糖で代用してもよろしいのでしょうか?
焼き上がり時、100均の抹茶パウダー使用ではかなり色が褪せて(茶色っぽい)、お点前用の高いもの使用ではとてもきれいな緑色でした。両方とも開封したてのものです。焼き菓子にオススメの抹茶はどんなものでしょうかか?
また保管のコツを教えていただきたいです😊
とても簡単そう!イギリスで全然ないので自分で作ってみたい。有難うございます!
この中にチョコチップやクルミなど含んでもいいですか?
わぁ♡
美味しそう✨
作ります!卵黄10gは、何サイズのを使用していますか?
教えてくれると嬉しいです(*^^*)
先生のやり方で作ってみたら、とても、とても美味しかったです⤴️⤴️🙂でも太ります🐷😉👍🎶
生地を1時間、半日、1日、
冷蔵庫にねかせなさい。また、冷凍庫で2時間ねかせなさい。などと、本にはいろいろ書いてあります。
(1)冷凍庫でねかせる時間の違い?(2)冷凍庫と冷凍庫でねかせる違い?は、生地に与える影響の違いを教えてください。お願いします🙇♀️⤵️
有塩バターでも代用できますか?
とても美味しそうです♪質問なのですが、これはお茶の粉をいれなかったら、普通のクッキーになるんですかー?
初めまして。まだ作ってはいないのですが動画での中の粉糖の分量ですと甘さはどんな感じでしょうか?甘さ控え目で作ってみたいのですが。また倍の量を作るとなると材料を倍に増やせば良いのでしょうか?宜しくお願いします。
固めでザクッとした食感にしたいのですが、このクッキーの食感はどんな感じでしょうか?
バターをラップではやく常温に戻すやり方いいですね!
はじめまして!こんどの休みで作ろうと考えているのですが、抹茶パウダーが家にないので、緑茶の茶葉を粉末状にしたものを使っても良い感じにできるでしょうか?💦
とても美味しそうなので、作ってみたいです。とても鮮やかなな抹茶ですね。
アーモンドスライスなど入れて焼いてもいいのでしょうか。
抹茶パウダーってどこに売ってますか?それと、なんて名前のやつがいいとかありますか?
粉糖は溶けるものでも大丈夫ですか?溶けないものを使用した方がいいですか?
とても作りやすくて何度もリピートしています🎶
また質問なのですが、こちらの抹茶サブレにチョコチップ入れたいのですが、その場合どのタイミングで入れるのがベストでしょうか?
何個作れますか?