こどもの日🎏✨にみんなで食べたい🍽♫注目度✨大✨こいのぼり寿司🍣♫
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材料
（１８cmケーキ型１台分）
米 ２合
（合わせ酢）
酢 ５０cc
砂糖 大２
塩 小１
（椎茸の煮物）
干し椎茸 ７個
椎茸の戻し汁 ２００cc
砂糖 大１と１/２
和風だし 小１/４
醤油 大２
みりん 大１/2
酒 小１
（豚そぼろ）
豚ひき肉 ２００g
生姜汁 大１
醤油 大２
みりん 大２
ごま油 小１
砂糖 大１
水 大２
（飾り用）
絹さや １０枚
ゆで卵（黄身） ２個
花形に抜いた人参 １枚
アスパラガス １本
きゅうり １/3本
ラディッシュ ２個
ハム ２枚
チーズ １枚
味付け海苔 １/2枚
穂じそ ２本
作り方
①
米は洗って、少し固めに炊いておく。
.
②
絹さやの筋を取り、水を注いでラップをして電子レンジ（６００w）で１分加熱する。
③
ラップを外し、絹さやを冷水に少しさらし水分をよく切ってから細切りにする。
④
椎茸の煮物を作る。
干し椎茸は３００ccの水（分量外）で戻しておく。
軸を取り、細切りにする。
鍋に椎茸と椎茸の戻し汁、砂糖、和風だし、醤油、みりん、酒を入れ水気がなくなるまで煮る。
⑤
豚そぼろを作る。
生姜の皮をむき、すりおろしておく。（汁のみ使います。）
鍋に豚ひき肉、生姜汁、醤油、みりん、ごま油、砂糖、水を加え中火にかける。
汁気がなくなるまで炒る。
ざるにあげて、油をしっかりと切る。
⑥
合わせ酢を作る。
酢、砂糖、塩をよく混ぜ合わせる。
⑦
炊き上がったご飯に合わせ酢を混ぜ合わせ、酢飯を作る。
しゃもじで切るように混ぜ、冷ましておく。
⑧
ケーキ型にラップを敷く。酢飯は３等分にする。
ケーキ型に酢飯を入れて広げ、豚そぼろ、椎茸の煮物、絹さやをおく。
その上にまた酢飯を重ねる。
⑨
⑧の酢飯の上をラップで包み、ケーキ型の底の丸い部分で上から押し、形を整える。
（ケーキ型がない場合は、平たいコップの底で押してください。）
⑩
ラップをはずし、お皿に⑨を盛る。
上にゆで卵の黄身をこし器でこしてふりかける。
11
鯉のぼりの目玉を作る。
チーズを丸く切り、さらにその中心も丸く切り抜く。（白目の部分になります。）
海苔はチーズの中心の円が隠れるぐらいの大きさに切る。（黒目の部分になります。）
チーズの真ん中の円の上に海苔をはって、裏返すと目玉になります。
（丸い絞り口金でくり抜くと綺麗な目玉ができます。）
12
飾り付ける。
花形にくり抜いた人参、ゆがいたアスパラガス、細切りにしたきゅうりとラディッシュ、丸く切ったハムを並べ、11で作った目玉を配置し鯉のぼりを作る。
最後に穂じそをのせて完成。