至福の時間♡家のお米でふわふわシナモンロール！how to make Cinnamoroll 卵乳小麦不使用 gluten free bread
いつもありがとうございます＾＾
今回はお米から、大好きなおやつパン、シナモンロールを作りました！
さきっちんオリジナルのシナモンペーストはとってもおすすめ！！
(パンに塗って食べてもおいしいよ)
シナモンペーストを包むのは、豆乳生地でやさしい味の菓子パン生地。
甘すぎない、ふわふわ生地を目指しました。
型がなければ、お弁当のアルミカップやマフィン型でも対応オーケー👍
今回トッピングはありませんが、アーモンドダイスやピスタチオなんかつけても風味が出て見た目もさらにおしゃれです。
~~材料~~
【約4個分】
生米 150ｇ
豆乳 約70g～
きび砂糖 12ｇ
塩 2～3ｇ
ドライイースト 3ｇ
こめ油 15ｇ
サイリウムハスク 4g程度
シナモン
きび砂糖
ココナッツオイル
☆使用した米の品種はコシヒカリです
Ingredients
Raw rice 150g
soy milk 70g～
sugar 12g
Salt 2g
Dry yeast 2g
Rice oil 15g
sylium 4g
sugar
coconut oil
1.Soak raw rice in water for at least 2 hours
2.Put the ingredients in the mixer
3.Stir until the dough is smooth
4.4.Transfer the dough to a bowl
5.Add psyllium and mix until the dough is cohesive.
6.roll out the dough into a rectangle
7.
Mix cinnamon powder, sugar and coconut oil to make a paste
8.Apply cinnamon paste to the dough and roll
9.Cut into 4 equal parts and ferment
10.Brush the surface with oil and bake in the oven at 180° for 20-25 minutes.
The rice I use is Koshihikari, which is common in Japan.
質問Q&A
Q.サイリウムは必須？
代用できるものは？
A.こちらのレシピではサイリウムは必須となります。またサイリウムの効果をそのまま代用できるものは今の時点では見つかっていません。いろいろな方法があるかと思いますが今後も研究していきます。
Q.ミキサーはどんなものがオススメ？
A.しっかり撹拌するものであれば大丈夫です。オススメは撹拌力があるタイプ(氷が砕ける、容器がガラス、刃が波刃…等の特長がある)
我が家で使っているものはZOJIRUSHIのもので、よく電気屋さんに売っているやつです。
Q.お米を水に浸す前はお米を洗いますか？
A.糠の匂いをとるために洗うのがオススメ。ただ、それが気にならないという場合はどちらでも大丈夫かと思います。
Q.玄米でも作れる？
A.作れます！
玄米の場合は、必ず前日から浸しておいてください。
水分は要調整。同じくらいのとろみになるようにしてください。
撹拌は白米よりもしっかりと！
Q.こめ油は他の油で代用できる？
A,ココナッツオイル、菜種油、アマニ油、オリーブオイル等…お好みの油で代用可能です。
クセがあまりないものがオススメ。
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お米のぱんとおやつ＊さきっちん【生米成形パン発案者】
元パン職人、保育士。
子供の食物アレルギーのおかげで、卵、乳製品、小麦粉不使用で、からだにやさしいパンやおやつ、食事作りをスタート。各種講座、生米パンとおやつの販売、レシピ考案を楽しんでやらせていただいています。
最新情報は下記リンクから＾＾
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21件のコメント
(っ'ヮ'c)わぁい
いつもありがとう♡美味しそ〜♪
今度の休みに作ります！
うわぁ美味しそう♡シナモンペーストもこんなに簡単なんですね！作ってみます！
美味しそうです！
明日作ってみます！！
お米でパン作り勉強になります！
ありがとうございます😊
材料にサイリウムが載ってなかったのでお知らせします。
Beautiful recipe 🥰 I love the gluten free shaping techniques you shared, specially the pinch to close that reduces the seam to eliminate a dry edge! What a beautiful fluffy result. Can’t wait to try!
ミズホノチカラ粉しかない…💦
とりあえず150gで作ってみます😅上手く出来るかなー🥯
もち麦でも出来ますか？
うわ〜💓凄い素敵なレシピを教えて下さって、どうも有難うございます🤩
シナモン、大好きなので、絶対作ってみたいです❣️
秋めいてきた朝に、紅茶と一緒にいただきたいな〜😊💘☕︎
自家製シナモンロールが頂けるなんて、最高じゃないですか〜🎶🙌💃
とっても嬉しいです💖💖💖
作ってみまーす！
使ってるココナッツオイルはエクストラヴァージンですか？それとも、無味のピュアタイプ？
can I use normal rice flour(not for bread use purpose only) to instead of the raw rice ?
いつも楽しみにしています☆
豆乳は豆乳ヨーグルトで代用できますか？ またはココナッツミルクなどはいかがでしょう??
個人的ですが、今の季節に洋梨のグルテンフリーのスイーツみたいなものをリクエストしたいです！なかなか他の動画ではないからです！
シナモンロール大好きです😀早速作りました♪ちょっと焼き過ぎてしまったけど、おいしかったです☺
登録させて頂きました。
トルティーヤの生地をお米から作りたいです！トルティーヤが好きな子供たちですが、積極的には小麦粉を使いたくない母です。ぜひ、お願い致します(-人-;)
とっても美味しそうです❤
サイリウムをなかなか見つけられずにいるのですが、入れないと美味しくならないですよね？
これ、最強に美味しかったです❤
ずっと食べたい〜！🐷
同レシピでシナモンではなくバターを包んで焼いてみたら絶品でした✨
シナモンペーストのココナッツオイルは、米油でも代用できますか？😥💦
米粉のシナモンロール、美味しく出来ましたヾ( 〃∇〃)ﾂ ｷｬｰｰｰｯ♡
巻く方向縦と横間違えてて、少し歪になりましたがꉂ🤣𐤔
アルミ型なかったので、カードで潰したあと、クッキングシートに乗せて焼きました。
なるべくグルテンフリーをしているので、とても助かります。
さきっちんさん、ありがとうございます❣️
Sabroso, los he hecho en 3 ocasiones desde que lo publicaste, me gustaron. Gracias por compartir.
They looks amazing! Will definitely have to try this 😍
砂糖を使用したくないのですがきび砂糖を甘酒で代用する場合、分量はどのくらいになりますか？
保存方法は冷凍から電子レンジでも食感は維持されますか？