#648『カマンベールとりんごのパイ』ノルマンディーの組み合わせ！きれいな赤ネギも見つけました！！｜シェフ三國の簡単レシピ
東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。
カマンベールとりんごのパイ
Tarte aux pomme et camembert
【材料】 2~4人前
冷凍パイシート 1枚
りんご 1個
カマンベール 1個
赤ネギ 2本
レモン汁 大さじ1/2
無塩バター 20g
【準備】
・オーブンは200℃に温める。
・赤ネギは小口にカットする。
・りんご、カマンベールもそれぞれカットしておく。
【手順】
1.フライパンにバターを熱し、ネギをじっくり炒める。レモン汁を加える。※シェフはレモン汁を入れ忘れました🙇
2.パイシートにフォークで穴を開け、ネギを敷き、りんご、カマンベールを並べる。
3.オーブン（200℃）で30分焼く。
◎ボナペティ〜！
【飲物】
シャトー ラモット ブスコー ブラン
Château Lamothe Bouscaut Blanc
シャトー ラモット ブスコー
Château Lamothe Bouscaut
フランス ボルドー ペサック レオニャン
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「オテル・ドゥ・ミクニ」
JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。
自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。
「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。
その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。
前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。
ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。
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『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』
▼Webサイトはこちら
https://oui-mikuni.co.jp/
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38件のコメント
本日もご視聴ありがとうございます☺️今日ご紹介するのは北フランスの特産を使った『🇫🇷Tarte aux pomme et camembert🍏🍎タルトオポムエキャマンベール🇫🇷』。皆さんのお家にも買い置きのパイシート、りんご、チーズがあればぜひ！アクセントにネギも美味しいですよ😋本日もお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤️『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮
赤ネギ、見かけた事があるのですが使った事ないので今度買ってみようと思います。シェフのネギが主張しますね！ネギ入れる予定ではなかったので…という正直な感想に笑ってしまいましたースタッフさんが買ってきた赤ネギを無駄にせず使おうと、チームワークの良さも感じられ、またいつものようにオーブンの予熱にお返事したり、油のパチパチいう音に反応したりと、ホントに私も一緒にキッチンに立ってる気がして見てて楽しいです。また楽しみにしています！
カマンベールとリンゴのパイ、めちゃめちゃ美味しそうです。
料理はビルド アンド デストロイ！
リンゴと白カビチーズの組み合わせなんて定番すぎてつまらない。
ネギもいっちゃいましょう！
リンゴとカマンベールそして、赤ネギ
イメージでは、リンゴには、グラニュー糖も加えずほんのりと甘く、カマンベールの優しい感じと、ねぎ！
シンプルで、前菜にやってみたいです。
乗せて焼くだけ
私にもできます。
有り難うございます。
美味しそうですが、ネギが吉と出るか凶と出るか、って感じてすね。
今日もヘアピンがかわいい💕
リンゴとカマンベールチーズとハチミツかと思いきや赤ネギとは予想外の組み合わせでした。
赤ネギ（レッドポアロー）は１０月下旬から３月頃まで収穫でき産地は山形県・庄内地方・茨城県のようです。
『カマンベールとりんごのパイ』
赤ネギ、とても綺麗ですね♥️
我が家は、京都府産【九条ねぎ】の大量消費者ですw
🍎とネギのお味は…ｳｩｰﾝ?どうも想像が付きません🙄
このお料理は、ポタージュスープ🥣と共に ブランチで頂きたいですね🍴
今日も、有り難うございました🙇🏼
(スーパーの親しい店員さんに、ネギの調理法をよく聴かれます(^^))
🍎今日もごちそうさまでした🥬さっそくまねっこです🧈ありがとうございます🍋明日も楽しみです🍇🍷🐰
スイーツ、と思いきや、ネギですかぁ…。おつまみ系と思えば良いのかな？
毎度ながらシェフのお話のテンポが楽しいです🥰油が良いサウンド、、のところとかが笑笑😆
赤ネギはじめて見ました❣️もし見かけたら買ってぜひ作りますね〜
ブルーとナシのタルトもぜひ。シェフだったらなにをプラスされるのか楽しみでーす。
いつもスタッフのお題に答えるシェフ👨🍳凄いです😆
赤ネギ初めて見ました。リンゴの薄焼タルトは我が家の定番になってます💖
今日もありがとうございました😊
意外な食材の組み合わせで、面白いですネ!
それで思いついたのですが、ネギの代わりにシャンピニオンとか、キノコ類を下に敷き詰めるというのはどうでしょうか？
カマンベールは十勝があっさりしてて一番好きです！
キャステロガーリックペッパーカマンベールが近所のスーパーに売ってたんですけど、ケミカルなにおいがきついのとパサパサ感が強くてちょっと食べれませんでした・・・チーズ通じゃないので分からないけど。。
いつも、美味そうで・・・
作って食べてみます‼️
赤ネギ色鮮やかですね〜！火の通ったりんごが大好きなのでさっそく作ってみます😋
我が家はネギなしで作ります…
カマンベールも葱もあうし
ネギをデザートに使うって新鮮。
でも、デザートじゃないのかな？
赤ネギの味や歯ごたえのほうが気になってしまう笑次は赤ネギをメインにしたキッシュも見てみたいと思いました
…この日以来、オテル・ドゥ・ミクニでは何かシェフに遺恨があるときは、不思議な組み合わせの材料をシェフに提供する、という事が習慣化されるに至った…
というのは冗談にしても、サクサクのパイにネギとカマンベールチーズ、たしかにワインのアテに美味しそうですね。
あら～素敵～🍎
えー
こんな簡単なのでいいんですね！これは私でも作れそう！やってみます！ありがとうございます
わぁ、ラッキー！ちょうどノルマンディーのカマンベールとりんご、ネギ、パイシートあります！カマンベールは２週間アフィネさせたのでチーズが強めかもしれませんが明日、早速作ってみます。
ノルマンディー地方の料理が大好きなので嬉しいです！ありがとうございます。
私も赤ネギって初めて見ました。ネギって火を通すと甘くなりますが、確かに香味野菜ですから主張が大きいですね。
ネギが入る事でひとつのお料理になると言う感想が印象的でした。かえってこれは、デザートとして見るよりも、料理
として考えてみれば美味しいのではないかと思いました。フルーツと野菜とかの組み合わせの料理って他にもありますし。
赤ネギ!? 細いルバーブかと思いました～
ナイフがサクサク切れ味良く、流石です～◎
美味しいに決まっています。
いつも楽しい動画ありがとうございます。カマンベールとりんごだとカルバドスやシードルと一緒に食べたくなりますね！
チーズもりんごも大好物なトマトとりんごさえ与えてれば機嫌の良い母に見せたら 巨匠の一皿を前に ｢勿体無い｣と言うのが見えています
母は中信の出身で林檎は信州中部が世界一美味しいと言って負けないヒトです
食べたいなぁ 御馳走様
近所で赤ネギ売ってるの見たことないんですが、白ネギで代用したらダメですかね？
リンゴでなくて鶏肉ですれば
焼き鳥パイが出来そうですね。
ネギ、鶏肉、チーズ。。
やってみよかな🙋💓
三國シェフ💕✨
どんな食材も生かせる経験と腕が光ります🥇🎉🎊いつもありがとうございます🐥🧸🐬アップル🍎パイ🥧レーズンとカマンヴェールで試してみたいです🌸✨
肉の紹介は値段で、それ以外の食品紹介は主に産地(笑)😆
赤ネギなんていうお洒落なものは無いんですが。。。青ネギでもなんとかなるでしょうか❓
ネギ入るならちとロックフォール混ぜてもいいかもですね
どんな味かと作ってみました。(普通の長ネギで)。すごくおいしくて、驚きました。
長ネギ炒めが、玉ねぎより甘くなく、香りがニンニク寄りで、りんごと合うのにびっくりでした🍎。
😂😂😂「何とかしてくださいってので…」😂😂😂でも、新鮮そうでとても美味しそうでおしゃれな色のネギですね❤