✴︎超濃厚チーズケーキ りんごキャラメルの作り方 How to make Cheesecake Caramel Apples✴︎ベルギーより#93
こんにちはLes sens cielです。
今回は寒い時期に食べたくなる超濃厚チーズケーキを作ってみました。
前回、オレンジと組み合わせたケーキを動画で出したのですが、そのケーキが大変好評で、手順も作りやすいので僕の友人も数名『作ったよ！』と連絡をくれました。
今回は秋らしく、りんごのキャラメリゼと組み合わせてみました。
超濃厚なチーズケーキながらりんごのすっきりした酸味が爽やかにしてくれています。
本当に濃厚で美味しいので、チーズケーキ好きにはたまりません！
手順も作りやすいと思うのでぜひ作っていただけたら嬉しいです！
超濃厚チーズケーキ りんごキャラメル
Cheesecake Caramel Apples
サイズ size Φ14cm
■Bottom
60g cookies
25g unsalted butter / beurre non salé
■Caramel Apples
1 apples / pommes
15g water / eau
15g sugar / sucre
10g unsalted butter / beurre non salé
■Cheesecake
400g cream cheese
100g sugar / sucre
2 egg yolks / jaunes d’oeufs
120g heavy cream35% / crème fraîche35%
20g lemon juice / jus de citron
20g cake flour / farine(T45)
■ボトム
クッキー 60g
無塩バター 25g
■りんごキャラメル
小さめのりんご 1個
水 15g
グラニュー糖 15g
無塩バター 10g
■チーズケーキ
クリームチーズ 400g
グラニュー糖 100g
卵黄 2個
生クリーム35％ 120g
レモン汁 20g
薄力粉 20g
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レソンシエル初書籍
タイトル：ベルギーパティシエがていねいに教える とっておきのごほうびスイーツ
著者：レソンシエル
価格（本体）：1300円
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このレシピ本の紹介動画↓興味のある方はぜひチェックしてみてください！
ぜひよろしくお願い致します！！
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27件のコメント
if your book was in english i could buy but i dont know this language.
..Imádom Hungary 🙂
Bonjour. Tout d'abord, merci pour cette belle recette !
Et ensuite, j'aimerais savoir une chose : est-ce que c'est la Tarte au stofé qui t'as donné l'idée de faire ce gâteau ?
映像も動きも、出てくるもの全部美しいですね。見ているだけで幸せです♪
いつか作ってみたいです。
Perfect! I just love to watch your video, also use your recipes, thank you
りんご２個頂いたので、大きめの型で２個使い作りました。シナモン好きなんでシナモンプラス♫ りんごを貰った人にお裾分けしたら大好評でした！レシピ教えてくれてありがとうございます。因みに沢山できたので少し冷凍してまた解凍して食べたのですが、それもちゃんと美味でした！！！
Excelente!! Perfecta!! 🙂💕💕
焼く時間動画の通りにしてるのですが、毎回焼き目がだいぶ濃くなっちゃう、、、、
オーブン温度が180℃までしか設定できない場合、220℃で焼色付けるところを180℃で10分以上でやっても大丈夫でしょうか？
Looks delicious and easy to prepare. I am going to try it. I have two questions: (a) What kind of apples? Some recipes recommend specific types. (b) Do you have any plans to release this book in English sometime in the future? 美味しくて準備も簡単です。 やってみます。 私は2つの質問があります：（a）どんな種類のリンゴ？ 一部のレシピは特定のタイプを推奨しています。 （b）将来、この本を英語でリリースする予定はありますか？
Please translate your book to English or Spanish, I need it, my japanese isn't good enough yet :'(
ダイエット中に見ちゃったんですよ〜。我慢できずに作っちゃいました😂
すごい美味しかったです、ありがとうございました。
I appreciate your effort but to me it’s just glorified Philadelphia with sugar…real baked cheesecake is made with white cheese. Using Philadelphia for baked cheesecake is a cheap American/British shortcut for the lazy.
作ってみました!!
美味しくて幸せです〜〜😭✨
本物はもっと美味しいんだろうな、、
I baked this for my tea this afternoon. All my friends just love it. Thanks for sharing!
レシピお借りして作らせていただきました！
ほんとに濃厚で美味しかったです！！
友達、家族にも大好評でした！ほんとにありがとうございます！
Look so delicious 🍎🧀
作ってみました！びっくりする位美味しかったです！！！
素敵な動画のシェアをありがとうございます😋
作りました！！とーっても濃厚で、それでいてリンゴの酸味が爽やかで、、ホントにこれ私が作ったの？！という感じでした(●´∀｀●)
手順も分かりやすく、これはまたりぴします！
りんごを消費しなければならなかったので作りました。
ザルで濾す作業を忘れてしまったためか動画のようなきめ細かいチーズケーキの層にはなりませんでしたが、それでもとっっっっっっっても美味しいです😚
焼き目もしっかり付いて、とても美味しく作れました！！りんごは小さめのが売ってなかったので、大きいりんご一個に砂糖30g水20gバター20gでキャラメリゼしたら上手くいきました。
ただ、うちにある型は18cmだったので、レシピで14cmだったら材料を増やした方がいいのかな？と思いそうしたらチーズが濃厚すぎてりんごの存在感がゼロでした🤣
ボトムだけは材料を増やした方が良いですが、クラッカー120gに有塩バター80gくらい入れたらバターが多すぎてオーブンで溶けてしまい、取り出した時に型がベタベタに😂次はバターを減らそう…
色々な料理チャンネルで、型が一つ大きくなるごとに材料1.5倍焼き時間1.25倍と書いてあったのでそうしてみたのですが必ずしもそうした方が良いわけではなさそうですね。
次は18cmの型でケーキ生地をこのレシピ通りの量で作ってみようと思います。
レシピを共有していただきありがとうございました！
ぜったいぜったい美味しいやつだ！！作るリストに入れといた🥹🥹
今日焼きました〜❤リンゴのキャラメリーゼ凄く美味しい！まだチーズケーキ焼いたばかりなので、明日が楽しみです〜❤レシピありがとうございます！
今作ってるのですが、動画よりも生地がゆるいです…:( ˙꒳˙ ;):生クリーム入れたあたりから生地のかたさが動画よりもゆるいです。生クリームはちゃんとはかりました！どうしたら良いのだろう…とりあえず冷やしてみようかしら｡ﾟ(ﾟ´ω｀ﾟ)ﾟ｡
The Apple Caramel Cheesecake is very good 🍰😋🥰🫶🏽👍🏼.
今日、違う方のレシピでカボチャのキャラメルチーズケーキを作ったのですが、クリームチーズ200のレシピで型の半分の量になってしまいました。
15センチの型でした。
こちらのレシピからすると、少ない量ですよね。
リンゴのキャラメルチーズケーキも美味しそうですね❤
Hello. I am from Malta. May i say, how wonderful your videos are. I promise you, i am going to make each and everyobe of your deserts. Thank you so much for sharing.