スペイン伝統菓子『ポルボロン』はガチで美味い。靴紐並みにほどける食感

スペイン伝統菓子『ポルボロン』はガチで美味い。靴紐並みにほどける食感

チャンネル登録はこちら→https://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw
※登録後にベルマークをタップすると新着動画の通知が届くようになります！
—————————————-­—————————–
オンラインパティスリーを始めたのでぜひ食べてみて欲しいです…!!!
オンラインパティスリー【Chat LuuME】
→https://chat-luume.com/

Twitter→https://twitter.com/NekonoMECafe
インスタ→https://www.instagram.com/nekonomecafe
———————————————————————-

概要欄の焼成に失敗したので少々お待ちください。

————————————————————­——————————————
【協賛】
株式会社ジェリフ様
HP：https://jeleaf.co.jp/index.html
楽天ページ：https://www.rakuten.ne.jp/gold/jeleaf/

〜撮影機材〜

・Canon Kiss X9
https://amzn.to/3gCCBRt
・Canon 単焦点レンズ EF50mm
https://amzn.to/2PwIG5Y
—————————————-­—————————-

【レシピ】

薄力粉　150g
無塩バター　55g
ショートニング　55g
粉糖　105g
卵黄　15g
アーモンドプードル　70g
溶けない粉糖　適量

【作り方】

・薄力粉をフライパンで軽く色づくまで炒める
・室温に戻した無塩バター、ショートニングに粉糖を加えてゴムベラで混ぜる
・卵黄を加えてゴムベラで混ぜる
・合わせてふるった薄力粉、アーモンドプードルを加えてゴムベラで混ぜ合わせる
・1.5cm厚に伸ばし、直径3cmに抜く
・シルパンの上に並べ、130℃に予熱したオーブンで約25分焼成する
・粗熱が取れたら溶けない粉糖を振りかける

【使用した器具、材料】

■cotta 冷凍冷蔵 北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=022101

■cotta 生アーモンドパウダー 500g
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=027206

■cotta 薄力粉 ドルチェ 2.5kg
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=027144

■オーガニックショートニング 680g
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=022610

■泣かない粉糖 100g
https://amzn.to/2tIJHjZ

【動画でよく使うもの】

■ハンドミキサー dretec HM-703WT
https://amzn.to/2Z32odw

■オーブン 東芝 ERPD3000W
https://amzn.to/2slfTJ6

■cotta オーダーメイド鉄板 （410mm*300mmでオーダー）
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=081109

■cotta シルパット
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=087673

■cotta 耐熱ゴムベラ
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=095403

■IPOW ストレーナー 粉ふるい
https://amzn.to/2VQbRFa

■粉をふるってる紙（カットしてます） クラフト紙 100枚
https://amzn.to/3oysT7e

■カセットコンロ イワタニ CB-SS-1
https://amzn.to/38F1TuG

■スケール タニタ KD-189
https://amzn.to/38usScb

■cotta 赤外線温度計
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=094939

■スティック温度計 タニタ TT-805N
https://amzn.to/2LKG0QP

■耐熱ガラスボウル25cm iwaki
https://amzn.to/36ph7BY

■耐熱ガラスボウル21cm iwaki
https://amzn.to/2E6qpXz

上記のリンクは一部Amazonアソシエイトリンクを使用しています。
—————————————-­—————————————-­———-
サブチャンネル→https://www.youtube.com/channel/UCuBrPY3fEAVTj5Y6AicSSew
ブログ→https://nekonomecafe.com/
Twitter→https://twitter.com/NekonoMECafe
インスタ→https://www.instagram.com/nekonomecafe

ニコニコ動画にも投稿しています！
https://www.nicovideo.jp/user/91839388

ご連絡はこちらから → catcake@nekonomecafe.com
—————————————-­—————————–
#NekonoMEcafe
#お菓子作り
#ポルボロン