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「オテル・ドゥ・ミクニ」

JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。

自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。

「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。

その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。

前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。

ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。

42件のコメント

  1. こんにちは。いつも楽しそうでいらっっしゃいますね。
    干支は。。。⁉️ 『獅子座です…』🤣🤣🤣
    失礼致しました。

  2. お🐴さんですよ!
    キューピーさん 持つ三國シェフ!可愛過ぎるぅ〜🥰
    (家宝がタクサン!ありますね(⁠^⁠^⁠))

  3. 何年ですか、獅子座🦁🦁これは真似しようとしても、
    なかなかどうして・・・・・三國シェフの域を越えられ
    そうもない😂😂

  4. 私は‼️寅年🐯のお婆ちゃんで〜す😂😂今年の寅年は‼️
    ド❗️エライ目に遭いましたわ〜〜🤣🤣🤣
    可愛い寅さん🐯のキューピーちゃん欲しいわ〜〜😂😂
    Twitterでの昔々の名前は
    ボロボロ寅子でしたわ〜〜
    今も寅子婆ちゃんでTwitterを
    出たり入ったりしてます〜😂😂😂
    自慢の時計🕰素敵です👀👍💕💕💕
    シェフの笑顔が最高❣️
    おおきに🙇‍♀️💕

  5. 最後のキューピーちゃん🥰(。・‧̫・。)o🪄💘(ˆ꜆ . ̫ . ).ᐟ.ᐟ
    そして、、しし座って🤣💞
    面白すぎまぁ〜す❣️

  6. うわぁ~HUBLOTにBLANCPAINの時計
    キューピーちゃんかわいい❗
    獅子座 かっこいいですね✨
    関係ないけれど獅子座のCHANELさん

  7. 三国さんのこだわりが凄い素敵です、フレンチを、何処まで噛み砕いて、フランス人が日本のフレンチ食べ行くなるよう頑張て、下さい

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