ふわふわプリンの作り方「ケーキ屋さんのレシピ！」

ふわふわプリンの作り方「ケーキ屋さんのレシピ！」

こんにちは٩( ”ω” )و
今回は
「ふんわりとろける滑らかプリン」
のご紹介です！

ご家庭でプリンを作る時
固くブリブリになったりしませんか(・・?
そんな時は
アルミや蓋で型ごと包み
蒸気を充満させて焼いてみて下さい(*^_^*)

オーブンの熱が直接当たらないので
柔らかい熱でプリン液を加熱出来ます！
そうすることで
ふわふわ食感のプリンに仕上がります(*’▽’)

お子様の手作りおやつにもオススメですので
ぜひお試し下さいませ～(●´ω｀●)

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—–本日のMenu—–
00:00　材料紹介＆計量
00:58　生地作り　
03:50　カラメル＆型準備
04:13　焼き方
06:51　ふんわり食感にするコツ
07:22　ブタちゃん達のファンタジー

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—–賞味期限＆保存方法—–
要冷蔵で 焼き上がってから
48時間以内にお召し上がり下さい。
※蓋やラップをして
　乾燥しないようにして下さい。

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—–材料—–（60mm×65mm３個分）
牛乳3.6%　205g
Milk3.6%

生クリーム35%　30g
Heavy cream35%

卵黄　21g
Egg yolk

全卵　52g
Whole egg liquid

グラニュー糖　40g
Granulated sugar

ブランデー　3g
Brandy

バニラオイル　～
Vanilla extract

カラメル　～
Caramel

ご家庭でも毎回安定して作れる
カラメルの焦がし方の動画はこちら👇

※プッチンする場合は
　カップに流すやり方が良いと思います。
　鏡の様に平らで綺麗な仕上がりになります。　　
　タブレットだと表面がクレーターみたいに
　デコボコになります。

※分量や材料・レシピを変えると
　失敗の原因になります。
　アレンジをする際は一度お作り頂いてから
　調節して頂ければと思います。
　
※牛乳・生クリームの乳脂肪は
　レシピと同じ%のモノをご使用下さい。
　
※ブランデーは必ず入れて下さい。
　風味良く美味しくなります！
　量も多くないのでお酒の苦手な方でも
　お召上がり頂けると思います。
　（ランクは問いません）

※バニラオイルでなくバニラビーンズを使う場合
　牛乳と生クリームを量った所に
　バニラビーンズ（種はお好みで入れて下さい）
　を1/3程入れラップし
　冷蔵庫で1時間寝かせてから調理して下さい。

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—–オーブンの温度と時間について—–
今回は120℃で55～60分としましたが
お使いのオーブンによっては
かなり温度と時間が変わります。

一度 お作り頂いてから
温度と時間を調節して頂ければと思います。
丁度良く焼き上がれば
ふわふわ柔らかく滑らかに焼き上がります。
※このレシピは固めではないです。

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～BGM＆SE～
You Tube Audio Library
https://studio.youtube.com/channel/UCBpJYSaLgrfJMevCwfZ7F9g/music

#プリン
#カラメル
#キャラメルソース