【卵・牛乳不使用】しっとり生地のアップルケーキ
食物アレルギー対応レシピ動画【公式】君とごはん
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【アレルギー表示】
特定原材料7品目
なし
特定原材料に準ずるもの21品目
キッコーマン おいしい無調整豆乳（大豆）
りんご（りんご）
【材料】
15㎝ホール1台分
りんご（りんご）・・・1個
■ホクレン農業協同組合連合会 てんさい糖・・・大さじ1
■オーバーシーズ ナチュロニーゴールデンロッドハニー 純粋はちみつ・・・20g
＜A＞もへじ 米粉・・・80g
＜A＞川光物産 片栗粉・・・15g
＜A＞アリサン ラムフォード ベーキングパウダー・・・6g
＜A＞井上清助商店 タンサン 重曹・・・小さじ1/4
キッコーマン おいしい無調整豆乳（大豆）・・・70g
日清オイリオ 日清キャノーラ油・・・30g
＜B＞さつまいもを茹でて裏ごしした物・・・40g
＜B＞オーバーシーズ ナチュロニーゴールデンロッドハニー 純粋はちみつ・・・10g
＜B＞ビオカ 有機レモン ストレート果汁・・・8g
＜B＞ホクレン農業協同組合連合会 てんさい糖・・・35g
＜B＞塩・・・ひとつまみ
【作り方】
①りんごは皮を剥いて芯を取り、半分はスライス、半分は7～8ｍｍの角切りにし、一緒に鍋に入れて、■を入れてりんごに絡ませ、5分置いてなじませる。
②①を弱火にかけ、時々混ぜながら加熱し水分をとばし、火を止めて冷まして、スライスと角切りを別々にしておく。
③オーブンを170℃に予熱する。ボウルに＜A＞を合わせて泡立て器でよくかき混ぜる。
④別のボウルに、油を入れ、泡立て器で混ぜながら少しづつ豆乳を加えマヨネーズ状にする。
⑤④に＜B＞を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
⑥⑤に③を入れて、泡立て器で素早く混ぜ、角切りのりんごを加えゴムベラに持ち替えてりんごがいきわたるように混ぜる。
⑦型の底にクッキングシートを敷いてスライスしたリンゴを並べる。
⑧⑦に生地を流し込み、予熱した170℃のオーブンで15分程度表面が色づくまで焼いたら、160℃に下げ25分焼いて出来上がり
【注意点】
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
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