【1で覚える】レンジで簡単!米粉のはちみつレモンカスタードクリーム/バターなし/グルテンフリー
米粉と豆乳ではちみつレモン味のカスタードクリームを作りました。
混ぜてレンジにかけるだけで簡単に作れます。
甘酸っぱいさわやかな味で、暑い季節にも食べやすいクリームです。
クレープにかけたりトーストに乗せたりしてお楽しみください🙂
↓米粉のクレープはこちら
【材料】
●卵黄・・・・・1個
●砂糖・・・・・10g
●はちみつ・・・大さじ1(約20g)
●レモン汁・・・10ml(小さじ2)
●豆乳・・・・・はちみつ、レモン汁と合わせて100g
●製菓用米粉・・10g
【作り方】
1. 耐熱ボウルに、卵黄と砂糖を入れて混ぜます。
2. ①に、はちみつ、レモン汁、豆乳をあわせて100gで計量して入れ、さらに米粉を入れてしっかり混ぜます。
3. ふんわりラップをして、レンジで500W1分加熱します。取り出して混ぜ、再度ラップをして500W1分加熱します。取り出したら急いで混ぜます。とろみが足りない場合は10秒ずつ追加加熱します。
4. クリームの表面にぴったりラップをし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。使う前にもう一度泡立て器で混ぜてなめらかにします。
#カスタードクリーム#レモンカスタード#米粉カスタードクリーム
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1件のコメント
レモンなしでも作れますか?