【ほろほろサクサク!!】スノーボールクッキーBoule de naige の作り方
ご覧頂きありがとうございます♡
今回は丸めて焼くだけの簡単なサクサク、ほろほろな【スノーボールクッキー】の作り方を紹介します。
フランス語では、【Boule de naige ブールドネージュ】
その名の通り【雪の玉】という意味の可愛い名前のお菓子です♡
【材料】約40個分
・無塩バター beurre 120g
・粉糖 sucre glace 60g
・塩 sel 1g
・アーモンドプードル poudre d’amande 80g
・コーンスターチ fécule 20g
・薄力粉 farine T45 100g
・アーモンドスライス amande effilée 50g
・仕上げ用粉糖
＊【溶けない粉糖】もしくは粉糖とコーンスターチを2:1で合わせたもの。
【準備】
・バターは室温かレンジで柔らかくしておく
・オーブンを180度に予熱
【作り方】
１.アーモンドスライスを天板に敷き、8〜10分焼く。薄く茶色になる程度。
２.冷めたら、軽く砕いておく。
クッキーに少し食感を加えたいので、細かくは砕かない。
３.ボールに室温に戻りしたバターを入れなめらかにする。
４.粉糖を加え、ホイッパーで白っぽくふんわりするまで混ぜる。
５.塩を加える
６.アーモンドプードル、コーンスターチ、薄力粉の順にふるいながら加えその都度馴染ませていく。
薄力粉を加えたらさっくりと混ぜ合わせる。
７.粉気が少し残るくらいでアーモンドスライスを加え、まとめるように混ぜる。
８.ラップに包み、冷蔵庫で1時間位以上寝かせる。
９.生地を軽く揉み、成形しやすいようにし、ラップにもう一度包んで、麺棒を使い、四角にする。
１０.カードや包丁をつかって、2cm角にカットする。
１１.手で一つずつ丸めていき、少し間隔をあけて天板に並べる。
１２.オーブンを170度に下げて約20分焼く。
＊オーブンによって焼き時間は異なるので、様子を見ながら焼いてください。
１３.焼き上がったらしっかりと冷ます。
１４.ビニール袋に仕上げ用の粉糖とクッキーを入れ、軽く振り、全体に粉糖をまとわせる。
完成♡
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3件のコメント
ならんだ丸いクッキーたちが、めっちゃかわいい(*'ω'*)
このクッキー、売っているのは見たことあるんですが
自分で作るのが難しそうって思って、時々作るクッキーは
チョコチップ入りのふつうにやつばかりでした。
これホロホロな食感みたいで、絶対好みのタイプ💛
仕上げに、粉砂糖を振りかけると、なんてゴージャス💛💛💛
今度の休みの日に作ってみます!! satomiさんの動画みると
ほんとにお菓子作りたくなります。(*'ω'*)素敵な動画ありがとうございます!!
アーモンドスライスが入って香ばしくて美味しそうです。作ってみたくなりました！
作りました❣️
本当にホロホロサクサク、なんとも言えない食感にバターとアーモンドの風味がお口の中いっぱいに広がり、買ってきたみたいです。
冷やしてからのまとめ直しに少々苦戦しつつ、上手くできました。