【人気デザート】再現！コストコ風プロフィットロールの作り方‼︎How To Make “Profiteroles”recipe

【人気デザート】再現！コストコ風プロフィットロールの作り方‼︎How To Make “Profiteroles”recipe

今回はコストコさんのプロフィットロールを作ってみました。
一度、話題になっていたので買ってみたら、子供に大人気デザートに！！
でも・・・
大きくて行くたびに何度も買う事が出来ない。
家庭用に食べきりサイズで作ってみました。
コストコさんのチョコムースはババロアミックスで作ってあったので、
やわらかでなめらかなババロア生地風で作ってみました。
そのまま冷凍すればアイスクリーム風に。

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コストコ　プロフィットロール
【材料】
卵黄 Egg yolk…2個（約40g）
グラニュー糖 Granulated sugar…40g
牛乳 Milk…200ml
生クリーム Fresh cream…200ml
ビターチョコレート Bitter chocolate…100g
粉ゼラチン Powder gelatin…5g
水 Water…大さじ3(3Tbsp)

プチシュークリーム Small puffed cream…適量 as much as you like
チョコレートソース・ホワイトチョコレート
Chocolate sauce
White chocolate

【作り方】
1　粉ゼラチンに水を加えてよく混ぜあわせ、ふやかしておく。
2　牛乳は600Wの電子レンジで約1分30秒加熱し、温めておく。
3　ボウルに卵黄、グラニュー糖を加えてマヨネーズ状になるまでよく混ぜわせ、2の牛乳を少しずつ加えて混ぜあわせる。
4　鍋に3をザルでこしながら入れ、弱火で少しトロミがつくまで温める。
5　4にチョコレート、1のゼラチンを加え、ザルでこしてから氷水で冷やす。
6　別のボウルに生クリームを入れ、5の固さになるまで泡立ててから、5に加えまぜ、容器に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。
7　6が固まったら、シュークリームをのせ、チョコソース、刻んだホワイトチョコをかける。

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