簡単・米粉のマフィン　グルテンフリー・卵と乳製品不使用　How to make Easy Rice Flour Muffin / Gluten Free, Egg Free & Dairy Free

簡単・米粉のマフィン　グルテンフリー・卵と乳製品不使用　How to make Easy Rice Flour Muffin / Gluten Free, Egg Free & Dairy Free

レシピ　recipe
●材料（マフィン型6個分） Ingredients
米粉（製菓用）　100ｇ rice flour for cake
大豆粉、または、アーモンドプードル　25g　soy powder or almond powder
バーキングパウダー　小さじ1と1/2 1 1/2 tsp baking powder
重曹　小さじ1/4 1/4 baking soda
豆乳（常温）　110g soy milk (room temperature)
砂糖　50g sugar
ハチミツ　10g honey
植物油　40g vegetable oil
お好みの具（栗の甘露煮、煮豆、胡麻など）

●下準備
・マフィン型にオイルを塗るか、ベーキングカップをセットします
・オーブンを170℃に予熱します

●作り方
１．ボウルなどに米粉から重曹を入れ、よく混ぜます
２．別のボウルに豆乳、砂糖、ハチミツ、植物油を入れて、ホイッパーで混ぜて乳化させます（砂糖が溶けにくい場合は、ボウルの底を人肌程度に温めます）
３．粉類をくわえて、混ぜます
４．マフィン型に生地を流しいれ、具をトッピングします
５．170℃に予熱したオーブンで、20分焼きます
６．型からはずして、冷まします。

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