【洋菓子レシピ】りんごのケーキの作り方～how to make apple cake～

【洋菓子レシピ】りんごのケーキの作り方～how to make apple cake～

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今回はりんごがたっぷり丸ごと一個入ったジューシーで香りのよいパウンドケーキです(#^^#)バターの風味とりんごの香り、仕上げに塗るブランデーが優しく香る上品なケーキで、食感はふんわりしっとりとしています。
贈り物やお祝いごとの時にお勧めのケーキです。
りんごの美味しい時期にシャキッと食感の良い中玉のりんごを使うのがこのケーキを作るポイントになります。そして皮の真っ赤なきれいなりんごを使えば見た目にもかわいい仕上がりになりますよ(^^)
今回は岩手産の紅ロマンという真っ赤で果肉のシャキッとしたりんごを使いました(#^^#)

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＜レシピ＞
りんごのパウンドケーキ　１７５×８０×６０ｍｍ型　１台分
無塩バター　　　　　　８０グラム　　　　　
グラニュー糖　　　　　８０グラム
卵　　　　　　　　　　８０グラム
薄力粉　　　　　　　　８０グラム
アーモンドプードル　　２０グラム

＜生地に混ぜる用のりんごのコンポート＞
りんご　やや小さめの中サイズ１玉分のうちの４分の３
グラニュー糖　　　　　１５グラム
水　　　　　　　　　　５０グラム
レモン果汁　　　　　　　大さじ１

＜上にのせる用のりんごのコンポート＞
りんご　やや小さめの中サイズ１玉分のうちの４分の１
グラニュー糖　　　　　　７グラム
水　　　　　　　　　　２０グラム
レモン果汁　　　　　　　小さじ１

１７０℃で４８分焼きます。

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