どれだけ冷やしてももちふわ～！「冷やししらたま」

どれだけ冷やしてももちふわ～！「冷やししらたま」

どうも、ぼくです。

明日は十五夜！
…ということで、本日はどれだけ冷やしても
翌日になっても「もちふわ～ッ」な食感も
『冷やししらたま』をご紹介します。

白玉に使用するのは、白玉粉と絹豆腐だけ！
水を一切使用せずに豆腐で練り上げることで
ず～っと美味しいしらたまができちゃうよ✨

今回はノーマルな仕上がりですが
生地に少し砂糖を加えて甘くしてもいいし
中にあんこを包んだ「餡入りしらたま」にしても！

また、一番下に黄色がとてもきれいな
「かぼちゃ白玉」のレシピもおいておくので
そちらと合わせてきれいで美味しい十五夜を
過ごしてみてはいかがでしょうか！

◓◓◓

どれだけ冷やしてももちふわ食感！
「冷やししらたま」（2人分）

【たれ】
A　醤油　大さじ１と２分の１
A　みりん　大さじ２
A　砂糖　大さじ３
A　片栗粉　大さじ１
A　水　大さじ３

【しらたま】
B　白玉粉　４０ｇ
B　絹豆腐（水切り不要）５０g

❶小鍋にAを加えてよく混ぜたら
　とろみがついて光沢が出るまで弱火で練る。
　器に移して、冷蔵庫で冷やしておく

❷ボウルにBを入れてよく混ぜ
　１２等分してまるめる

❸熱湯でしらたまを５分ほど（浮いてから２分）
　茹でたら、氷水や流水で冷やす
　器に盛って、冷やしていたみたらしをかける

※みたらしは、やさしく混ぜてからかけてね！

◓◓◓

まるで満月のようにきれいな黄色の
「もちふわ～な、かぼちゃしらたま」

❶かぼちゃ60gを薄切りにして
　500wで2分チンして潰しておく

❷白玉粉50g＋豆腐50gを混ぜたら
　❶のかぼちゃも加え混ぜる

❸12個くらいに丸めて、熱湯で5〜6分(浮いてから2分)
　茹でて流水や氷水でよく冷やす。
　粒あんや黒蜜など、お好みのトッピングで召し上がれ！