【米粉カステラ】材料５つ。１８cmパウンド型で作る、ふんわり和風米粉ケーキ。翌々日が特に美味しい。Rice flour Castella

【米粉カステラ】材料５つ。１８cmパウンド型で作る、ふんわり和風米粉ケーキ。翌々日が特に美味しい。Rice flour Castella

パウンド型で作る簡単米粉カステラ。作った翌々日が、特におすすめ。バニラアイスをのせたら最高でした。

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【材料】１８cmパウンド型
平飼い有精卵　２個（Mサイズ）
米粉　６０g
有機砂糖　３０g
無調整豆乳　大さじ１
蜂蜜　２０g

Ingredients] 18cm pound cake pan
2 free-range eggs (medium size)
60g rice flour
25 g organic sugar
1 tablespoon unadjusted soy milk
20g honey

▷レシピ
準備しておくこと
・オーブンは1８０℃に予熱。
・卵は、常温にしておきます。
作り方
・無調整豆乳、蜂蜜を軽量し、同じ器に入れておきます。
・平飼い有精卵をボウルに割り入れ、砂糖を加えます。
・卵と砂糖を混ぜ合わせ、湯煎にかけます。
・３６〜３７℃の人肌に温まったら、湯煎から外します。
・先ほど合わせた蜂蜜豆乳を湯煎にかけておきます。
・ハンドミキサーの高速でもったりするまで撹拌します。
・生地の上に生地がのる状態になったら、低速で４０秒ほど混ぜます。
・湯煎にかけていた蜂蜜豆乳を混ぜ、加えハンドミキサーの低速で混ぜます。
・米粉を加え、ゴムベラで混ぜます。
・生地を落とした時、下の生地に馴染むくらいまで混ぜたら生地をクッキングシートをセットした型に流します。
・トントンと、生地を整え、菜箸などをくるくるとさせ表面の泡を消します。
・予熱完了したオーブンで、1８０℃１０分焼成。
・オーブンを1分間ほど開け、そのまま１６０℃２０分焼成します。
・焼き上がったら、型から外し、クッキングシートをセットした平の台に逆さまにして冷まします。
・完全に冷めたら、ラップで密封し冷蔵庫で一晩寝かせます。
・翌日カットし、完成です。
ラップで一つずつ包み、冷蔵庫で保存し翌々日にお召し上がりください。
作った翌々日はしっとり感が増して美味しいです！

【使用している感謝いっぱいの材料たち】

無農薬米粉
楽天
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有機砂糖
楽天「ナチュラルキッチン」さん
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楽天「風と光」さん
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やさしい風に包まれる、穏やかな時間が訪れますように🌈

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