簡単!ハロウィンチョコチップ入りかぼちゃマフィン | Easy MINI Pumpkin & Chocolate Chip Muffins

簡単!ハロウィンチョコチップ入りかぼちゃマフィン | Easy MINI Pumpkin & Chocolate Chip Muffins

Very moist and deliciously easy!
かぼちゃが少し残っていたので、チョコチップを加えてマフィンに!バターが相変わらず品薄なので、生クリームを使うレシピにしてみました。マッシュかぼちゃと生クリームでしっとり濃厚でいい感じです。焼きたての方が美味しいですが、前日の夜焼いて翌日プレゼントしても大丈夫です♡
ハロウィンのイベント用にに一口サイズのかぼちゃマフィンぜひ作ってみてください^^

【Ingredients】Mini cupcake mold, bottom Φ3.5cmＨ2cm
 (14 muffins)
140g Kabocha Squash  (Japanese Pumpkin) net weight140g
35g  Sugar
100g Heavy Whipping cream  
1Egg(large)*beaten egg(room temperature)
100g  Cake flour
30g Almond flour
3g baking powder
50g Chocolate Chip

【Directions】
①Remove the kabocha skin and cut, then put them in a heat-resistant container and wrap, and soften them in the microwave. (for 3 mins at 600W)
Preheat the oven at 170°C.
②mash it while it’s hot, add sugar and Heavy Whipping cream, and mix well each time.
③Add beaten egg, mix well.
④Shift and add cake flour, almond flour and baking powder, and mix.
⑤Add chocolate chip mix.
⑥Put the mixture into a pastry bag, and squeeze it into muffin cups.
⑦Bake it in the preheated oven (170°) for about 16 mins, and serve!

【材料】マフインカップ底Φ3.5cmＨ2cm 14個
南瓜(正味) 140g
砂糖 35g
生クリーム 100g
卵(L)1個
薄力粉 100g
アーモンドプードル 30g
ベーキングパウダー 3g
チョコチップ 50g

【作り方】
①南瓜は皮の部分を取り除き、小さく切ったら耐熱容器に入れたら、ラップをして電子レンジ600w3分ほど加熱して柔らかくする。
電子レンジを使い終えたら、オーブンを170℃に予熱スタート。
②南瓜が熱い内に潰して、砂糖、生クリームを加えてよく混ぜ合わせる。
③溶き卵を加えてよく混ぜる。
④薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをふるって加え粉っ気が無くなるようにざっと混ぜる。
⑤最後にベイクド用のチョコチップを加えて混ぜる。
⑥生地を絞り袋に入れて、マフィンカップに絞り入れる。
⑦170℃に温めたオーブンに入れて約16分ほど焼いて出来上がり。

*もう少し大き目マフィンカップで焼きたいとき。
底の直径5.4cm高さ4cmのマフィンカップの場合
この分量で4個出来ます。
焼き時間は170℃で16分で竹串を刺してみて生のようなドロッとした生地が
つかなければokですがあまり焼きすぎるとパサつきますので注意します。