卵＆小麦粉なし。ブルーベリーマフィン #米粉レシピ #glutenfree

卵＆小麦粉なし。ブルーベリーマフィン #米粉レシピ #glutenfree

卵なし。とっておきの米粉マフィン　▶︎ @rie.nakamura0707

ブルーベリーたっぷりのマフィン🫐

5月27日にアップした「ブルーベリーマフィン」の卵なしVerです。

たくさんの方に作っていただいていますが
「卵なしでも作れますか？」というリクエストが多いレシピです。

試行錯誤して卵なしのレシピが完成しました🙌❤️

卵を抜くとどうしてもパサつきやすいので
試行錯誤して固くなりにくいレシピにしています☺️

ブルーベリーはたっぷり80g✨
ちょっと多め？と思うくらいがおいしいです🫐

このレシピはヨーグルトが必須です🙏
乳がNGの方は豆乳ヨーグルトで代用してね！

レシピでは冷凍ブルーベリーですが
フレッシュでもできます♪

よかったら米粉マフィン、作ってみてくださいね🥰

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▪︎Recipe
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『卵なし！ブルーベリーの米粉マフィン』

▪︎材料　マフィン型5個分
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ヨーグルト:90g
メープルシロップ:40g
米油:大さじ2.5(35g)
米粉:100g
片栗粉:20g
ベーキングパウダー:小さじ1
レモン汁:小さじ1
冷凍ブルーベリー:80g

※米粉は共立食品の「米の粉」を使用してます。
※レモン汁は省略可能ですがある方がふわっとします。

▪︎下準備
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・オーブンを180℃に予熱する。

▪︎作り方
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1.ボウルにヨーグルト、メープルシロップ、米油を入れて泡立て器で混ぜる。

2.1に米粉、片栗粉を加えて混ぜる。

3.ブルーベリー60gを加えて混ぜ、ベーキングパウダー、レモン汁を加えて混ぜる。

4.マフィンカップに生地を流し、残りのブルーベリーをのせて180度のオーブンで20〜23分焼く。竹串をさして生地がついてこなければ完成。

▪︎POINT
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・米粉はメーカーによって吸水量が変わります（他のメーカーの米粉で作ると生地を混ぜたときに固くなる場合があります）。
こちらのレシピでは共立食品の「米の粉」を使用してます。ハイライトにリンク載せています。

他のメーカーを使用して固くなった場合は動画を参考に水分量を調整してください。

・米油は香りのないサラダ油、菜種油、太白ごま油で代用できます。

・ブルーベリーは冷凍のまま加えています。フレッシュでも可能です。

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▪︎book
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詳細はハイライト @rie.nakamura0707
でチェックしてください♪

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体に優しい
・米粉のおやつ
・ヘルシー料理
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@rie.nakamura0707

いつもいいねやコメントをありがとうございます🥰

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※レシピの転用および転載は固くお断りします✍🏻
※アレンジについてはご自身の判断でお楽しみください☺️

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