【豆腐ブラウニー】グルテンフリー＆ヴィーガン（卵・乳製品不使用）/【Tofu brownies】 Gluten -free & Vegan

【豆腐ブラウニー】グルテンフリー＆ヴィーガン（卵・乳製品不使用）/【Tofu brownies】 Gluten -free & Vegan

ご覧いただきありがとうございます。
今回は豆腐でブラウニーを作ってみました。
グルテンフリーで卵・乳製品を使わずヴィーガンなブラウニーです。
ナッツを入れることで歯ごたえと香ばしさをプラスし、食べ応えのあるスイーツになりました。
甘さに控えめに仕上げていますので、お好みで甘味料やチョコレートを足して下さい。

■材料　（18×8パウンドケーキ型）
絹ごし豆腐　　　　　75ｇ
ココナッツシュガー　13ｇ
メープルシロップ　　10ｇ
ラム酒　　　　　　　 7ｇ
塩　ひとつまみ
ココナッツオイル　　23ｇ
ココアパウダー　　　12ｇ
アーモンドプードル　12ｇ
米粉　　　　　　　　37ｇ
ベーキングパウダー　 2ｇ
チョコレート　　　　20ｇ
(乳製品不使用)　　　
ミックスナッツ　　　20ｇ

■作り方
①ボウルで絹ごし豆腐を滑らかになるまでよく混ぜる。
②ココナッツシュガー、メープルシロップ、塩を加えよく混ぜる。
③ココナッツオイルを加え手早くよく混ぜる。
④ココアパウダー、アーモンドプードル、米粉の順に加え、その都度よく混ぜる。
⑤生地を10分程休ませる。
⑥ベーキングパウダーを加えよく混ぜる。
⑦チョコレート、ミックスナッツを加え軽く混ぜる。
（チョコレートとミックスナッツは上にのせる分を少し残しておく。）
⑧生地を方に入れ、チョコレートとミックスナッツをトッピングする。
⑨170℃に予熱したオーブンで10分、160℃に温度と下げて更に20分焼く。
⑩焼き上がったら、型のままケーキクーラ等の上で冷ます。
⑪完全に冷めてから型から外し、お好みの大きさに切って完成。

☆このチャンネルでは小麦粉不使用なお菓子作りやヴィーガンスイーツ作りの動画を投稿しています。チャンネル登録、コメントなど頂けると嬉しいです。

■Ingredients
75g tofu
13g coconut sugar
10g maple syrup
7g rum
pinch of salt
23g coconut oil
12g cocoa powder
12g almond flower
37g rice flour
2g baking powder
20g chocolate (dairy-free)
20g mixed nuts

■Instructions
①Mix the tofu until smooth.
②Add coconut sugar, maple syrup, rum, salt, and mix well.
③Add coconut oil and mix quickly.
④Add cocoa powder, almond flower, rice flour, and mix well each time.
⑤Keep dough for 10 minutes.
⑥Add baking power, and mix well.
⑦Add chocolate and mixed nuts, and toss. (Leave a little to decorate on top.)
⑧Put the dough in the baking pan. Decorate the chocolate and mixed nuts on top.
⑨Preheat oven to 170℃(338℉) then bake for 10 minutes. After that increase the temperature to 160℃(320℉) and bake for another 20 minutes.
⑩Baked. Let it cool until completely cool.
★It has less sweetness. Add coconut sugar if you like.

＃グルテンフリー
＃vegan
＃ブラウニー