板前さんが本気で作る！出汁ジュワ〜の【ふわふわだし巻き玉子サンド】の作り方
【材料】
玉子（M玉） ６個
命の出汁 １４０cc
しょう油 小さじ１
酒 小さじ１
みりん 小さじ１
塩 小さじ０.５
厚切り食パン ２枚
マヨネーズ
マスタード
コショウ 各 適宜
サラダ油 適宜
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マスタードの量はマヨの半分くらいが目安です。
パンの間に射込むやり方は難しいので無理せずフツーに２枚でサンドしてくださいね。
だし巻き卵は練習あるのみ！
＃和風玉子サンド ＃だし巻き玉子 ＃かぼちゃワイン ＃まかない
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レシピ本 究極のおうちまかない飯
46件のコメント
たまごの割り方片手でどうやるのやら、私は卵割るたびチャレンジしてますが、できませーん。できたらかっこいい！卵焼きも箸でできませんや。まくのヘラです。大将かっこいいです。たまごサンドこれ、作りますよー。いつもたまごマヨだ。
厚焼き玉子サンドは時々作っていましたが、だし巻き卵は思いつかなかったです。
今朝はこのレシピ通りにだし巻き卵を作って、辛子マヨネーズをたっぷり塗ったパンに挟んで食べました。
普通の分厚い卵焼きよりジューシーで、こちらの方がずっと美味しかったです。
おっしゃる様に、パンと卵の両方とも味わって食べられました。
手間がかかり過ぎるし、不器用な素人では作れません。もっと簡単な方法を紹介してください(´;ω;｀)
水道水普通に飲んだww
Egg sandwich!! Yummy! Yummy!!
Thank you! From Brazil ✌️
サンドウィッチだし巻きの射込み、上手くいった❕出汁といろいろの割合初体験❕いつか孫にまた会える日の取っておきのレシピに加えます🧡
作ってみたいけど難易度高いな〜😭
だし巻き玉子、パンの切り方、主婦歴20年の私でも難易度高し…。💦
来年、調理師学校に入学する子どもに、再来年、作ってもらおう！😆😆😆
その前に自分で作ってみますね。ただ、だし巻き玉子の練習と良く切れる包丁を用意しないと。😱
美味しそうなので、自分でも挑戦してみます～。💕
ざるでこす😲知らなかった。勉強になります
これはやらない（笑）
出汁巻き玉子の焼き方、パンの厚みの真ん中に飾り包丁の入れ方、切り込みの中に出汁巻き玉子の滑り込ませ方、この料理には3つの壁があるな。
こんなにきれいに出来るかは分からないが、塩味ベースの出汁巻き玉子を作って試してみますよ。
玉子の白身だってその場で飲んでるし絶対に食うと思ったわ！！
まさかのエルちゃんトークwww 自分も背が低かったのでエルちゃんにあこがれました。。。
食パンに焼き目付けてカリカリしてみたらどうなるんだろ
かつて惣菜パンが店に並ばなかった頃 パン屋さんには ラップに包んだ玉子パンやら、焼きそばパンやら 山盛りの････古い話ですけど そんなので育ちました 懐かしいなぁ 思い出しました ありがとう
『パサパサだ』との事で飲むのがペットボトルの飲み物やお酒じゃなく、水道水を飲む所が漢らしくてカッコいいwwww
パンは包丁を火で軽く熱してから切るとパン粉も出ずにキレイに切れるよ⤴️ニンニク水に付けて皮剥きやすくするのお返し！しかし相変わらず旨そうだ(笑)出汁巻き単品ならお店でも食べれるって事ですね！
大将の歌声！いい声だと思いますし、上手い❣️曲の続きが聴きたーい！
だし巻き卵サンド、美味しそう😃
普段食べているタマゴサンドと違う。
命のだしの作り方教えてください。
袋状のパンの中にだし巻き卵（焼き）を入れ込む時は、思わず笑ってしまいました🤣
親方の仰る通り❣️
この玉子サンドの卵焼きは絶対に甘くしない方が美味しい✨
とあるカフェで食べた玉子サンドが正しくこちらのタイプの塩味のだし巻き玉子サンドで超絶美味しかったのです‼️
その直後に近所のスーパーで見た目似た感じの玉子サンドを見つけたので迷わず買って、嬉々として頬張ったら…
期待値が大きかったのもあり、甘ったるい卵焼きで物すごーくガッカリしました⤵️
玉子サンドは塩味だし巻きに限ります❣️
これ絶対作る！
ホットドッグ用のマスタード準備しよう。
歌からノリノリで気持ちよく見させて頂きたいと思います^_^
パンの耳を食べて、お水を飲む所で、思い出したのですが、「今日から俺は！」で、中学時代の谷川が真夏の炎天下の中で、家の草むしりをしてる所に、今井が来て、「ほら、差し入れだ！」ってメロンパン２つ渡して、その場で食べた谷川は、喉にパンを詰まらせ救急車で運ばれました💦
なぜ、飲み物の用意をしなかったんだろ(笑)って、話を思い出しました(笑)パンの耳は、凶器なので、気をつけて下さい🙇こんな、漫画の話をして、すみません😢⤵⤵また、コメントさせていただきます。よろしくお願いします🙇
こういう人が作るお料理もお店も好きで通っちゃうんだよなぁ
💞💞💞🎶✨💞💞👍
パン２枚ではさむものかと思っていましたが、輪にして入れ込むとは思わなかった！！
パンの耳にマヨネーズをつけて食べてくれ！潔くていいです🤣
玉子焼きサンドは未体験ゾーンなのですが、やはり料理人のコツや一捻りした技がさすが😅だなと思います😊
『食べたい？』
って問いかけてくれる大将ですが、食べたかったら作ってね、と言うやり取りも恒例になってきていますね🤣
大将の作るものは全部美味しそう😋
目の毒だわ〜😆
先生のyuutilubu勉強になります。
作りました！美味しい！！
だし巻き玉子作る際のポイントとか、巻き簾を使ってパンにはさむとか、ちょっとしたコツがとても参考になりました。
ありがとうございます！
9:37〜の流れ
視聴者が望んでる答えを全て読んで頂く奇才の神。
パンの味わいを楽しむための具材のしつらえをする事が最大のポイントですね。
どんな食材であれその食材の持つ風味を美味しく味わえるようにとの大将のポリシーが伺える動画ですね。
まぁ厚切りパンに切り目入れるのはハードル高いから薄切りパン２枚で挟んでしまいますが。
ご苦労さまです。私もたまごサンドを作ります。が、私はパン🍞もホームベーカリーで焼きます。そして、そのパン🍞でサンドを作ります。
大将もパン🍞から作って見ては?
パン耳問題の解決が早すぎてワロタw
大将がお店で卵焼き出してるみたいなので、リクエストしちゃいけないと思ってました。本日、一年前の動画を発見❗他の料理人じゃなくて、大将の卵焼きを見たいとずっと思っていたので、本当に感激です✌️
どのコメントもみんな温かくて、大将大人気ですね❗
卵サンド。こたえられねぇ
大将、お疲れ様です。
他の食材の味をも活かす味付けの考え方が、とても参考になりました。
これは簡単そうに見えてかなり技術いるなー
ただめちゃくちゃ美味そう！
かぼちゃワイン世代かよ(笑)
(*´∀`)人(´∀｀*)
本当に美味しそうで生唾ごっくん😅店で売ってもいいくらいですね😆玉子焼きは作れてもパン🍞に卵焼きを入れるのはかなりハードな感じ😭
玉子焼きサンドがある店って、自分が住んでいる地域にないんです😢
大将の玉子焼きサンドうまそう🤤
パンの耳は素揚げでシナモン砂糖でラクスよく母が作ってくれました😅
そりゃあ美味しいに決まってる〜😋大将
冷凍する場合は
葛又は片栗粉入れたら固くならないですか?