【 シェフ のレシピ】簡単でも濃厚ブラウニー

【 シェフ のレシピ】簡単でも濃厚ブラウニー

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今日は、ブラウニーです。
アメリカで、1893年のシカゴ万博のために生まれたケーキ。
もさもさしたチープな感じのするお菓子というイメージでしたが、このレシピで認識がかわりました。
ぜひお試しください。

材料(１人前）
・卵黄　　　　　　　　　　２個
・甜菜糖　　　　　　　　　 100g
・牛乳　　　　　　　　　　 400cc　　
・ビターチョコレート　　　 80g
・太白ごま油　　　　　　　100g
・薄力粉　　　　　　　　　 60g
・塩　　　　　　　　　　　1つまみ
・くるみ　　　　　　　　　60g

手順
1.くるみを170度のオーブンで、軽く炒ります。
2.ビターチョコレートと太白ごま油を合わせ、湯煎で溶かします。
3.1に甜菜糖をすり混ぜます。
4.3に溶いた全卵をしっかり混ぜます。
5.ふるった薄力粉と塩を、混ぜます。
6.型に入れ、170度のオーブンで、20分ほど焼きます。

摘み草フレンチレストラン　あしぇっと八ヶ岳
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