#093 ホームベーカリー最強！邪道カンパーニュの作り方｜campagne
なんちゃってカンパーニュですが美味しくできました！
【チャンネル】
https://m.youtube.com/channel/UCXs_O0yYPFPXOfU-8BGKZFg?sub_confirmation=1
【材料】
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強力粉 200g
ライ麦粉 50g
砂糖 7g
ドライイースト 3g
塩 3g
バター 10g
水 200g
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【作り方】
1.ホームベーカリーに材料を全て入れる
2.パン生地コースで混ぜる（一次発酵）
3.生地を丸め常温で20分置く
4.生地を丸めなおし天板にのせ、40-60分置く（二次発酵）
5.オーブンを予熱する
6.粉をふりクープを入れる
7.オーブン210℃で25-30分焼く
#ホームベーカリー #カンパーニュ #おしゃべりクッキング
4件のコメント
あ～・・・飲み会で「行けたら行く」＝「行かない」って感じで見させていただきましたｗ
でも、おなお監督のカンパーニュは、後日まねさせていただきますよ～！
マジで！
天然酵母な！！めっちゃわかるわ、一回本閉じる感じ笑
わけわからん粉使ってるときと天然酵母のときは『あ、そういうやつね。』で終わりがち😂ちゃんと自分でできるようにやっててすごいわ！
一回めちゃめちゃ疲れてたときになんかスイッチ入って天然酵母チャレンジしたことあんねん！レーズンのやつ。でも何が正解かわからんかった笑
これ、腐ってないという保証はあるのか…？と思ってもて😅
おなおの天然酵母のレシピ出たらまたやってみよう！
私は天然酵母はホシノ酵母一択で使ってます笑
意外と簡単なのでオススメです笑
パナソニックよりナショナルのが気になるところです🎉
一丁前カンパーニュ美味しそうです😆
食べて素朴な味がすればそれはもう田舎パン！とっても芳ばしそうです✨
ついでに野暮レスさせていただくと、この世に人工の酵母は存在しないので天然酵母という表示はあり得ないそうで、
酵母から起こしているパン屋さんは❝自家製発酵種❞や❝○○(元の原料)種❞と明記しているようです。竹谷光司先生が本でそうおっしゃっていましたー。だから赤サフだって立派なパン酵母！