米粉のケークサレ & kitchen – アンドキッチン
朝ごはんやおやつにぴったり！
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【材料】21cmパウンド型
バター80g
溶き卵 2個
米粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1
塩 小さじ1/2
ミックスベジタブル 50g
ミックスチーズ 20g
ミニトマト 4個
ブロッコリー 50g
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【手順】
＜下準備＞
・バターは常温に戻しておく。
・ミニトマトは4等分にする。
・ブロッコリーは小房に分け、茹でて水気をとる。
・型にクッキングシートを敷いておく。
・オーブンは180℃に予熱しておく。
・ミニトマトとブロッコリーは飾り用に少し取り分けておく。
①ボウルにバターを入れ、軽く混ぜる、溶き卵を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
②米粉、ベーキングパウダー、塩を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
③ミックスベジタブル、ミックスチーズ、ミニトマト、ブロッコリーを加え、軽く混ぜ合わせる。
④型に入れ、表面にミニトマトとブロッコリーを飾り、オーブンで35分焼いて完成！