酸っぱ甘くてたまらん ちいかわのアレ、むちゃうまに再現しました✨#67 yogurt cream puff
程よい酸味ときび砂糖のやさしい甘さがクセになる
むちゃうまシュークリームです！
ヨーグルトの爽やかさで
何個でも食べれちゃう
魔法のシュークリームができました✨
暑い季節は冷凍してシューアイスもいいですね🙌
粉糖をかけてプレゼントしたら喜ばれること間違いなし♪
ぜひつくってみてね♪＾＾
◆Instagram
https://instagram.com/rmchannel_030?igshid=YmMyMTA2M2Y=
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【大人気！米粉でつくるお菓子シリーズ】
◉米粉と米油でつくる型抜きクッキー
◉米粉と米油でつくるココアシフォンケーキ
◉米粉と米油でつくるシフォンケーキ
◉米粉と米油でつくる抹茶ロールケーキ
使用している米粉はこちら▼
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=025001
米粉はものによって仕上がりが違ったり製菓に向かないものもあるので、同じものか製菓用の米粉をおすすめします♫
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👉🏻永久保存版・レシピたち
【Mの思い出の味◎濃厚なめらかな極上ベイクドチーズケーキ】
【大切な人に贈りたい、本気のガトーショコラ】
【ラム酒好き必見！超絶おいしい大人のティラミス】
【ふんわりしっとり♪米粉でつくる抹茶黒豆パウンドケーキ】
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▶R and M channel
RがMに送る日々のおやつ。
白砂糖を使わず自然なやさしい甘さのお菓子を作ってます。
丁寧すぎない、ふたりらしい暮らし。
何気ない日常を切りとってお送りします。
動画で使用している商品はこちらでご紹介していきます▼
https://room.rakuten.co.jp/rmchannel/items
◆BGM
曲名：『 Umbrella 』
作曲： RYU ITO
https://www.youtube.com/@RYUITOMUSIC
よりお借りしております
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♦︎Today’s Order ヨーグルトシュークリーム
【材料】約10〜12個分
◉シュー生地◉
水water 50ml
牛乳milk 50ml
バターbutter 50g
きび砂糖cane sugar 5g
薄力粉cake flour 70g
全卵egg 110g※
◉ヨーグルトクリーム◉
生クリームfresh cream 200ml
きび砂糖cane sugar 60g
ヨーグルトplane yogurt 400g→水切り後200g
レモン汁lemon juice 小1
※生地の炒め方や使用する薄力粉によって卵を入れる量が多少前後するので、110gは目安としてお考えください。
卵の量が多いと縦に膨らみにくく、少ないと空洞がなく目の詰まった生地になります
生地の状態を見極めながら慎重に行うと失敗が少なくなります◎
★180℃で40分焼成
★薄力粉を入れたらよく炒める！
「捏ねる」ではなく「切るように」
★鍋底についた生地を入れると生地がボソボソしてしまうので入れないように！
★生地を冷まさずに卵を入れると固まってしまうので必ず冷やす
★焼成中にオーブンを開けてしまうと生地が膨らまなくなるので、生地の割れ目に焼き色がついてから開けるようにするといいです
★生地づくりに使う鍋はステンレスがおすすめです（フッ素加工だと生地の見極めが難しいため）
#シュークリーム #ヨーグルト #白砂糖不使用 #ちいかわ #おうちカフェ #やさしいおやつ