#423『簡単うす焼きピザ』ピザ生地もあっという間に！｜シェフ三國の簡単レシピ
東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。
簡単うす焼きピザ
Pizza croustillante
【材料】1枚分
［ピザ生地］
強力粉 200g
甜菜糖 ひとつまみ
イースト ３g
塩 3g
ぬるま湯 120cc
オリーブオイル 30cc
［トッピング］
オリーブオイル 少々
KAGOME濃厚あらごしトマト たっぷり
ジャコ たっぷり
黒オリーブ 10〜15個
カッテージチーズ 適量
ルッコラ 適量
【準備】
・オーブンは300℃に温める。
【手順】
1.ピザ生地の材料を全てフードプロセッサーに入れて回す。ひとまとまりになったらボールに入れて、手に粉をつけて数回引っ張って、生地を寝かせる。
2.粉を手につけ、生地を伸ばす。
3.生地にトマトソースを塗ったら、具材を乗せる。最後にオリーブオイルをかける。
4.300℃のオーブンで15〜20分ほど焼く。
◎ボナペティ〜！
【飲み物】
アントワンヌ リエナルト ブルゴーニュ パス トゥ グラン
Antoine Lienhardt Bourgogne Passe tout grains
フランス ブルゴーニュ
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「オテル・ドゥ・ミクニ」
JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。
自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。
「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。
その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。
前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。
ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。
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23件のコメント
本日もご視聴ありがとうございます☺️今日ご紹介するのは『🇫🇷Pizza croustillante🍕ピザクルスティアントゥ🇫🇷』カリカリ薄焼きピザ、材料や手間を極力減らしても美味しい😋薄く伸ばして、高温で焼くのがポイントです。フードプロセッサー がなければ手捏ね、焼きが足りなければ、トースターで仕上げても👌。お好みの具材でお楽しみください。今日もお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤️『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮
フードプロセッサーでこんなに簡単に生地ができるとは！おうちで手軽にピザを焼きたくなりますね(*´ч ` *)
フープロは普通の刻む、混ぜるだけのものでも大丈夫ですか⁉️パン捏ねもできるフープロかな⁉️普通のだと羽根が折れませんかね⁉️😥
生地はレシピのまま、トッピングは家にあるものでアレンジして作りました！端っこまで薄く伸ばし250度で15分、生地がパリッとクリスピーで美味しかったです😋
生地を冷蔵庫に入れる理由はあるのでしょうか？？
作ってみました。とても美味しかったです。ありがとうございます。
これから、２回め作ります。
力尽きそう😂シェフ毎回よいしょがかわいいです
ピザ、ミキサー？生地ねかせるんですよね♥️❓
ピザ生地がフードプロセッサで出来るなんて！！😲
ダジャレ言った後に、必ず謝るシェフがいつも可愛いwと思って見ています💕
このピザがとてもクセになります。
あっさりしててお酒にあいます。
とても美味しいです
そうそうプロセッサーで出来るなんて‼️びっくりしました💖丸でなくて四角いのも嬉しいですね。食べやすそう‼️保存しました💖
'211015/🍕ピザ薄焼🍕強力粉 イースト オリーブオイル他材料
ピザは簡単に手作り出来る。
しかし、かなり美味しいので簡単に太る。
恐ろしい
ミクニシェフ👨🍳おはようございます🌞
美味しいピザ、有難うございます♪ミクニシェフの美味しそうに召し上がるお顔、大好きです❤❤❤今日のお昼に作ってみんなで食べます😀
通常の家庭用のオーブンは、250℃がマックス仕様がほとんどのようです。私の家のオーブンも、250℃がマックスでした。以前にも、このレシピに挑戦した時は、250℃で、多少多めに焼いて、時どき焼き色を見ながら挑戦しました。なかなか難しいとは思いますが、本来高温で焼くべきところを、多少低めの温度で焼く場合も多いかと思います。出来れば、そのような一般家庭環境を考慮頂ければ、視聴者としてありがたく、なにとぞよろしくお願いいたします。
ピザの斜塔🍕🤣しらす生地作りから美味しいですね‼️‼️‼️
うわー匂いがオリーブ🫒がまたまたいいですね。またワインお似合いです。絵になってます👏👏👏👏🐽🐽🐽💐👻👍👍
ピザ生地は作れるけど丸くするのがいつも上手くいかないのですが、こうやって四角くしてしまえばいいんですね
1年前の動画か。シェフ痩せましたね。そのいき。これから多忙になられるのでフットワークは軽く。お料理はしなやかにですね！
ピザ生地とかいいですねぇ・・♪
強力粉だけで作るとは・・・薄いとそっちの方がいいのか、歯ごたえ次第か。🤤🤤🤤
フランシスフォードコッポラは、ルッコラとカッポレが大好物、このピザも簡単で美味そうだし、アッパレなパルソルですね😋
ブラックオリーブにはアンチョビとガーリックオニオンが合いそうです
塩とドライイーストは相性が悪いから離して入れるか時間差でずらしたらいいですよ
かっぷくがいい人が作った飯にハズレはない！
フードプロセッサーの可能性は無限大
デリバリーや売っているピザは塩味濃くて、アブラギッシュで、最近食べられなくなってきたのよ😅
ズッキーニやスライス玉ねぎとチーズたっぷりのせて食べたいわ〜
和風っぽく明太子とマヨネーズと長ネギのせて仕上げに刻み海苔も良さげ😊
フードプロセッサーで生地を仕上げてしまうあたりは、 もう圧巻です＼(^o^)／