【グルテンフリーでサクホロ食感】材料5つで！簡単すぎる米粉クッキーの作り方！米粉ラングドシャの作り方！

【グルテンフリーでサクホロ食感】材料5つで！簡単すぎる米粉クッキーの作り方！米粉ラングドシャの作り方！

こんにちは。
今回は卵1個で2種類のクッキーを作りました！
クッキー生地は卵黄のみを使うレシピが多く、卵白が残りがちだと思います。
そこで、卵白まで使えて2回楽しめるクッキーレシピを考えました！
今回は米粉を使用してますが、小麦粉に置き換えても美味しく作れますよ！
ぜひお試しください♪
美味しそう！と思っていただけたら、
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シルパットはこちら↓
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◉レシピ◉
米粉クッキー
〈材料〉　
・無塩バター　60g
・砂糖　50g
・塩　ふたつまみ
・卵黄　1個
・米粉　100g
　
チャプター
米粉クッキー 00:16
生地作り 00:34
生地をまとめる 03:37
生地を焼く 08:58
出来上がり 09:48

〈作り方〉
① 耐熱ボウルか耐熱容器にバターを入れ、レンジ600wで10〜20秒加熱して、柔らかくする。
② 砂糖と塩を加え、しっかりと混ぜる。
③ 卵黄を加え、しっかりと混ぜる。
④ 米粉を加え、さっくりと切るように混ぜ、そぼろ状になったら、ゴムベラで押すようにしながら混ぜる。
⑤ 直径3〜4センチの筒状に丸める。
⑥ 冷蔵庫でしばらく休ませ、1センチ幅に切る。
⑦ 170度に予熱していたらオーブンで、途中で前後返しながら20分ほど焼く。

米粉のラングドシャ

・無塩バター　30g
・卵白　1個
・砂糖　40g
・米粉　30g
　
チャプター
米粉ラングドシャ 04:48
生地作り 04:57
生地を絞る 06:50
生地を焼く1回目 08:32
生地を焼く2回目 10:04
おまけ(器具の乾かし方) 10:42

〈作り方〉
① 無塩バターは耐熱容器に入れ、レンジ600wで3〜40秒加熱して、溶かしバターにしておく。
② 卵白に砂糖を加え、しっかりと混ぜる。
③ 砂糖を加わえ、しっかりと混ぜる。
④ 米粉を加え、しっかりと混ぜる。
⑤ ①で溶かしたバターを加え、しっかりと混ぜる。
⑥ ビニール袋や絞り袋に入れ、オーブンシートを敷いた天板に約2センチの大きさに絞り出し、底から軽く叩いて平らにし、170度のオーブンで前後返しながら10分焼く。

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材料や道具はこちらで買うことが多いです。
コッタ
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実店舗ではこちらでよく買ってます。
富澤商店
https://tomiz.com/

#材料は概要欄に載せてます
#ワンオペ母のお菓子作り

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簡単に自己紹介を。
学生時代からお菓子作りが大好きで、
ルコルドンブルー、パティシエ経験を
経てお菓子を作り続けてます。
3歳、6歳の子育て中に更新しているので、
頻繁には更新できませんが、
育児の合間にでもできるスイーツを
ご紹介しています。
敬遠してしまいがちなお菓子作りを
少しでも身近に感じ、
作って食べて楽しんでいただけたらと思ってます。

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