250％成功するスポンジケーキの作り方 解説動画 sponge cake
2020年最新のスポンジケーキの作り方の動画を作りました！
300%成功するスポンジケーキ
【グルテンフリー】【乳製品不使用】の方はこちら
①300%成功する米粉のスポンジケーキ
(15センチホール×2)
卵白(Ｌ) Egg white 3こ ,4こ
グラニュー糖 Grdnulated sugar 120g, 160g
卵黄(Ｌ) Egg yolk 3こ, 4こ
薄力粉 Cak3 flour 100g, 133g
バター Butter 20g, 30g
牛乳 Milk 40g, 50g
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#スポンジケーキ#ふわふわ#日本初のオンラインお菓子教室ろくキッチン
48件のコメント
2020年最高傑作のスポンジケーキの作り方の動画を作りました！
https://youtu.be/2N7NJlGM8iI
丁寧なご解説ありがとうございます。
1つ質問ですが、卵は湯煎とかしなくて大丈夫でしょうか。
自分用
卵白 3個
グラニュー糖 120g
卵黄 3個
薄力粉 100g
バター20g
牛乳40g
今まで5回試して5回ともだめでしたが
この動画を見て作ったら1発で成功しました🥺
ほんとにありがとうございます💖
お母さんを驚かせようと思います🤍🏹
一年前にこの動画に出会い、初回で成功してから、他のレシピでもチャレンジしましたが、結局こちらに戻ってきました(^-^)
この先も愛用レシピ確定です。
分かりやすい&失敗しにくい点で、これからスポンジケーキ作りをトライする方にオススメです♪
膨らまなかったんだけど、古い粉を使ったからかなぁ？
薄力粉を米粉にグラニュー糖をマービー（低カロリー甘味料 ）でもできるでしょうか？
シリコンのホールでも同じように作れますか？
24cmの型で作る場合どうすれば良いでしょうか?
やっぱりこのジェノワーズが美味しいです。
300%の方はパサつく…。クリームをサンドした時にこちらのレシピがスポンジがふわふわ美味しくて好きです。
スポンジケーキ、上白糖で作ってました。
これからはグラニュー糖にします。
ありがとうございました。
白身を泡立てて、砂糖のタイミングは、大丈夫だったのですが、黄身を入れてから全然泡立たなくなってしまいました。やっぱり、砂糖のタイミングが悪いからったのかなぁ？？また、挑戦します😊
ガスオーブンで焼く時と電気オーブンで焼くのと温度や時間が同じでしょうか？先生はどちらのオーブンを使っていますか？教えて頂ければ幸いです。
卵を入れたあと白くならないんですが、なぜでしょうか？
孫の誕生日に頑張ってつくってみたいです。ありがとうございました
初心者にも分かりやすい☆素晴らしい！
こんばんは
小麦粉を入れたら3回に分けて入れますが、バター牛乳入れてトータル何回ほど混ぜれば大丈夫ですか？
300%の方で作ろうと思ってそちらにも質問コメントしましたが、皆さんのコメントを見て、こちらで作ってみようと思っています。
そこで、24cmのレシピ量を教えてほしいです。
この配合でロールケーキ出来ませんか？
泡立ての際、一定方向でなくても卵の気泡はつぶれませんか？
事前にちゃんと用意するものが書いてあるので
ものすごくわかりやすくていい！！
ほかの人らは画角とか背景ボケにこだわったり、材料入れてから
テロップ出てるんで、なんの動画見てんだかわからない。。。
この動画の通り作ったらほんとにふわふわになりました。
ありがとうございます。
前回作ったスポンジに失敗してから久しく作ってなかったのですが、こちらの動画に出会って早速作ってみたら上手に作ることが出来ました😭😭😭😭早く見ればよかった、、、。また参考にして作らせていただきます😭
シフォンケーキは、うまくいきます。が、何故かスポンジケーキは、膨らみません。別たてでやってます。米粉を使ってます。矢張り薄力粉でしょうか？
初めて挑戦してみましたが、メレンゲの時点で動画のようにしっかり泡立ちませんでした。
油分や水分がないようにキッチンペーパーでしっかり拭いておいたり、使用する直前に卵白を出したりと気をつけてはいました。
安い卵を使ったからなのか、それとも卵白がまだ十分冷たくなかったからなのか。。
結果、味はいいけどお手本のように膨らみませんでした。:(
このレシピで成功したいので、再チャレンジしてみます！
自分用💭 (15cm)
卵白 2個分
グラニュー糖 80g
卵黄 2個分
薄力粉 66.5g
バター 15g
牛乳 25g
メモ📝
21cm 180予熱 ４０分焼き
表面が焦げそうになったらアルミホイルを被せて焼く
15ｃｍ1個の場合の焼き時間はどのくらいですか？よろしくお願いします。
卵3個
グラニュー糖120
薄力粉100
バター20
牛乳40
Please subtitles in english or spanish
はじめまして。これまで8人の孫にケーキを作っていましたが、このたびこの動画を見て午前中作りました。上手くできなかったので午後再度挑戦をして、いまできあがりました。大成功です。とてもわかりやすい説明ありがとうございました。ちなみに孫の誕生日は3月3日と6日です。77さいのじーやより。
動画の通りに作りましたが卵白をしっかりと泡立ててから砂糖を加えた後、どんどん泡立たなくなり、液体状になってしまいました。
300%の方は4㎝しか膨らまず、こちらに挑戦して1㎝アップ！！そして綺麗な形に焼けて美味しかったです😋🙌これからも色んなケーキ作りに活用します！！！
息子の誕生日に初めてスポンジケーキ作ろうと一回目（違うレシピ）で膨らまずゴムみたいになり(泣)２回目こちらのレシピでやるとお手本通りのスポンジケーキが出来ました!雑な私でも作れたのが嬉しかったです。ありがとうございました!
白身に砂糖入れるタイミング、目からウロコでした！今まで最初から1/3ずつ混ぜてました。道理で半液体のメレンゲもどきだったわけですね。焼き上がりも羊かんみたいなカチカチケーキでした。このやり方で挑戦してみます。
初めて作ったのに上手に焼けました…ありがとうございます😭😭😭
スゴク分かりやすく解説してくれたお陰で綺麗にできますた
これ見ながら ケーキのスポンジ作ればよかった😢😢😢
見ても見てもわからなくて
かん で今日ケーキ作ったのですが
スポンジが固くなって不味かったです笑
はじめまして
今日も、こちらの動画でケーキを焼きました。
真っ白メレンゲから作り始めるなんて
目から鱗でした。
2回目も、綺麗に美味しく出来あがりました
今年のクリスマスケーキ🎄🧑🎄は
ろくさんの動画で、作ります。
70代の、高齢夫婦です。
こちらのレシピを知ってから、私達のコーヒータイムには、欠かせないケーキになりました。
もう、何度も作っています。
夫の、「美味しいな」の言葉はとっても嬉しいです。
皆様も、ぜひチャレンジしてみて下さい。
とても分かりやすくて助かります゜わたしの苦手が泡立てでした。タイミングが間違えていました今からお復習い致します。有難う御座います。
ココア生地にしたい場合はどうしたらいいですか？
卵白こんなに泡立てるとは、びっくりです。コツがよく分かって初めて綺麗に膨らみました。
毎年この時期お世話になってます🙏❤️🔥❤️🔥
これ見ながら作ると本当に美味しいスポンジができます😍
まじ神動画🙏🙏🙏❤️🔥
こんにちは。
作ってみましたが生地の上がわれました。
原因は？教えて下さい！
膨らみすぎて割れてしまったのですが、なにか対策はありますか?
今までいくらやっても膨らまなかった私からすると贅沢な悩みですが（笑）
丁寧な説明、感謝です。
声だけの動画拝見してたら!?
凄く美人さんでビックリしました😯
いろんな作り方で作ってきましたが、この動画が一番良かったです。
料理教室で先生と一緒に作っているような感覚でした。上手く作れて大満足です。ありがとうございます。