シャインマスカットフルーツサンド 【マルイレシピ】
【材料】約4人分
・シャインマスカット・・・11～13粒
・サンドイッチ用食パン・・・4枚
・マスカルポーネクリーム・・・100g
・グラニュー糖・・・大さじ3
・生クリーム・・・200ml
【作り方】
①食材の下ごしらえをする
●シャインマスカットを洗い、しっかり水分をふき取っておく。
●氷水を当てたボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れしっかりツノが立つまで泡立てる。
●マスカルポーネクリームを加えて、しっかり少し固めのクリームになるまで混ぜる。
②調理
●ラップを敷き、食パンに約1㎝くらいの厚みにクリームを塗る。
●シャインマスカットを対角線に並べ、空いたところにも並べる。
●シャインマスカットの上にしっかりとクリームを塗る。
※端までしっかりと塗るのがポイントです。
●ラップでしっかり包んで冷蔵庫で1時間ほど冷やし、落ち着かせる。
③仕上げ
冷蔵庫から取り出し、ラップごと対角線上にカットする。
※よく切れる包丁で切る。都度、包丁をしっかり拭き取りながら切るのがポイントです。
お皿に盛り付けて、出来上がり。