お菓子作り | かぼちゃのスコーンの作り方 Pumpkin / Squash Scones

お菓子作り | かぼちゃのスコーンの作り方 Pumpkin / Squash Scones

〔お菓子作り ASMR〕
かぼちゃの自然な甘みのする美味しいスコーンです＾＾焼きたては外側がサクサクで、中はふんわりしっとりです!
バターが溶けないように、生地を手早く作るのがポイントです。生地に使う材料は、全てしっかり冷えてると上手く膨らみやすいですよ！

【材料：8個分】
★クックパッドはこちら→https://cookpad.com/recipe/6979910

■ スコーン生地
◎かぼちゃ（種を除いた黄色い部分）100ｇ
◎牛乳（かぼちゃ用）30ｇ
無塩バター（よく冷えたもの、1.5 cm角）50ｇ
薄力粉　110ｇ
強力粉　40ｇ
ベーキングパウダー　6ｇ
グラニュー糖　18ｇ
塩　1ｇ
冷たい牛乳　30ｇ

■ トッピング
かぼちゃ（種を除いた黄色い部分）50ｇ, 0.5-1cm角
グラニュー糖、水　各小さじ1
レーズン　35ｇ

■ 塗り卵
卵黄　１個分
牛乳　小さじ1

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【ingredients】8 pieces, small size
★COOKPAD(US)→https://cookpad.com/us/recipes/15633104-pumpkin-squash-scones?ref=you_tab_my_recipes

■ Scone Dough
100 g (3.5 oz) squash, peeled and deseeded
30g (2 Tbsp) milk for squash
50g (1.75 oz) unsalted butter, well-chilled, diced into 1.5 cm, 0.6 inch
110g (3.9 oz, 9/10 us cup) cake flour or pastry flour
40g (1.4 oz, 1/3 us cup) bread flour
6g (1.5 tsp) baking powder
18g (1.5 Tbsp) granulated sugar
1g (1/5 tsp) salt
30g (2 Tbsp) milk, well-chilled

■ Adding to the Dough
50 g (1.75 oz) squash, peeled and deseeded, diced into 0.5 -1 cm, 0.2 -0.4 inch
1 tsp granulated sugar
1 tsp water
35g (1.2 oz) raisins

■ Eggwash
1 egg yolk
1 tsp milk

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