薄力粉不要の簡単カリふわチョコパウンドケーキの作り方 #お菓子作り #簡単レシピ #vitamix #shorts

薄力粉不要の簡単カリふわチョコパウンドケーキの作り方 #お菓子作り #簡単レシピ #vitamix #shorts

皆さん元気ですか！
「チョコレート食べていますか？」

今日は米粉不要でお家にある米から作る米のパウンドケーキ
グルテンフリーでミキサーで混ぜるだけの簡単レシピです

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誰も教えてくれない本には載っていない失敗しない作り方を
動画を使って詳しく公開します

＜お菓子作りのなぜ？＞がわかるように丁寧に説明しています
ポイントをおさえてプロのお菓子をお家でも作ってみてくださいね！

▶バイタミックスミキサー
商品詳細ページ

製品情報(V1200i)

現役プロのリアルなショコラティエのテクニックをご紹介します！
@KAZU / ショコラティエ
#米粉レシピ #お米 #お菓子 #簡単 #パティシエ
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＞＞材料
▶チョコパウンド　7.5×17×6cmパウンド型1台分
ビターチョコレート 80g　67％使用
ミルクチョコレート 30g　41％使用
無塩バター 20g
グラニュー糖 60g
卵 2個
米 80g
ベーキングパウダー3g

▶Chocolate pound cake made with rice　7.5 x 17 x 6 cm
Bitter chocolate 80g
Milk chocolate 30g
Unsalted butter 20g
Granulated sugar 60g
2 eggs
Rice 80g
Baking powder 3g

Preheat the oven to 180℃（356℉）
Bake at 170℃（338℉）for 45 minutes

＞＞アレンジ情報
・チョコレートは植物油脂が入らないものを推奨
　入っているものは柔らかく仕上がる
・抹茶やコーヒー、紅茶などの味も同じように作れます
・焼き上がりにお酒入りのシロップを染み込ませるのも美味しいアレンジ
・より高級にしたい場合はアーモンドパウダーを加える
・オレンジやレーズンを入れるのも美味しい、混ぜ終わってから加える
・焼き上がりラップで包むことでよりしっとり水分が逃げない状態を作れる

＞＞バイタミックスミキサー　使用動画
▶冷凍不要‼冷やさないですぐ食べれるアイスの作り方

▶米から簡単に作るシフォンケーキ

＜おすすめ材料＞
▶ビターチョコレート
動画で使用：デリーモオリジナルチョコレート
カカオ％50-70％前後がおすすめ
ピュアノアール 67% 250g

▶ミルクチョコレート
動画で使用：デリーモオリジナルチョコレート
ピュアラクテ 41% 250g

▶グラニュー糖
なんでもOKですがお菓子に転用するなら微粉がおすすめ
https://amzn.to/3EOAus5

▶キビ糖
一番おすすめ
https://amzn.to/3HOUtZO

▶ベーキングパウダー
なんでもOK
https://amzn.to/3WhHFSZ

＜おすすめ道具＞
▶バイタミックス　Vitamix V1200i ホワイト ミキサー 限定特典付
https://amzn.to/3SwrZbG

公式サイトより
https://www.entresquare.com/c/vm/703113658136c?utm_source=youtube&utm_medium=referral&utm_campaign=vitamix_eg01_20240703

＜基本道具＞
◆口金3点セット
これさえあればある程度作れる口金3つ
https://amzn.to/3yawgua

◆ハンドミキサー
アイリスオーヤマ　スピード調整可能　
https://amzn.to/3CJ7Ap8
他の有名メーカーのものもありますが上記が一番安価です
十分な性能を持っていると思います
動画内はテスコムです

◆完全プロ級の計量器です
https://amzn.to/3cBCfds

◆霜鳥製作所さんのゴムベラ
https://amzn.to/3r19H5r

◆ベーキングペーパー
両面シリコン加工で複数回使用できるオーブンシートです
https://amzn.to/3vdghYE

◆安いタイプのベーキングペーパー
https://amzn.to/3LQSk0Z

◆温度計
タニタスティックタイプの温度計
https://amzn.to/3t72G2i

◆ストレーナー
新越ワークス TS ローズ柄ストレーナー 22cm
粉をふるうのに使っています
https://amzn.to/3FJ1c3g
メーカー指定は無く同様の効果のあるモノが必要です

▶NEW　オーブンレンジ
私が使っているのは廃盤になってしまいました。
２台目として2023年3月からの動画はこちらを使っています
シャープ 過熱水蒸気 オーブンレンジ 31L コンベクション 2段調理 ホワイト
https://amzn.to/3JWFRab

◆泡だて器　マトファーシリーズ
https://amzn.to/32r5Zb7
サイズ違い
https://amzn.to/3l28eI9
泡だて器を本気で選ぶなら間違いなくマトファーがいいです
泡立てやすく劣化しない強度があります

◆ガラスのボール
アルクインターナショナル/アルコロックが安価ですが
ややふちの模様がゴムベラで取りずらいので
IWAKIなどの方が扱い易いかもしれません
注ぎ口は汚れるだけなので不要です
https://amzn.to/3cFb01K

◆使い捨て絞り袋
生ものを絞るときは特に使い捨てがおすすめです
https://amzn.to/3O5dkPH

◆シルパット
ベーキングシートの何回でも使えるもの、それ以外に型などをのせて焼く滑り止めにもなる
https://amzn.to/3AOpQiz

◆クッキングシート
なんでも良いですがオーブンのサイズになるのがおすすめです
https://amzn.to/3ow8aSj

＜書籍発売中＞
第１０回料理レシピ本大賞受賞作品
◆通常版　とんでもないお菓子作り
※ワニブックスさん
https://amzn.to/3UiRVXz

◆「しなくていいこと」がたくさんあった！　新しいお菓子の作り方
※KADOKAWAさん
https://amzn.to/3XMOJEy

◆パウンドとマフィンのきほん
※マイナビ出版さん
https://amzn.to/44BSm3o

◆新刊　もっととんでもないお菓子作り
※ワニブックスさん
https://amzn.to/46gvgjP

※上記リンクは一部Amazonアソシエイトリンクを使用しています

最後までありがとうございます！！
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パティスリー＆カフェデリーモ
国内7店舗展開 東京ミッドタウン日比谷本店
シェフショコラティエ/パティシエを務める江口和明
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