フープロでパイ生地３分！重石なし！キッシュ（ほうれん草とベーコン）の作り方　スタバ風キッシュ

フープロでパイ生地３分！重石なし！キッシュ（ほうれん草とベーコン）の作り方　スタバ風キッシュ

デコ型でカフェ風の厚焼きキッシュを作ります。
重石なしで空焼きする方法は必見です！
ぜひご覧ください、そして作ってみてください。
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活用しきれていないフープロをお持ちの方
フープロを購入しようか迷っている方
に見て頂きたい！
ケーキ教室の経験からフードプロセッサーを使って自宅で作りやすいお菓子のレシピを投稿しています。
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目次
0:00オープニング
0:12パイ生地の作る
2:48パイ生地の伸ばす
3:24型に敷み込む
4:56空焼きをする
5:59具材を炒める
6:27卵液を作る
3:46仕上げ～焼成
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材料（１５㎝デコレーション型）
〇パイ生地（ブリゼ生地）
薄力粉　　　120g
きび砂糖　　　2g
有塩バター　 60g
(無塩バターを使う時はひとつまみの塩を加えます）
冷水　　　　40g
(氷を入れて冷たくします）

〇卵液
卵（M）　　２コ
塩　　　　　少々
こしょう　　少々
ナツメグ　　適量
（お持ちのスパイスでOK。なくてもいいです）
生クリーム　50g
牛乳　　　 200g
(生クリームなしで牛乳250gでもあっさりしておいしい）
　
〇具材
玉ねぎ　　　1/4コ
ほうれん草　　50g
ベーコン　　　50g
ピザ用チーズ　50g
（モッツァレラチーズやグリュイエールチーズを使うと本格的！）
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作り方
１、パイ生地（ブリゼ生地）を作る。
前準備
・薄力粉、きび砂糖、バターを完全に冷凍させる！
（バターを焼く時まで粒で残すための最重要ポイント！）
①フードプロセッサーに冷凍した粉類とバターを入れバターが1㎜くらいの粒になるまで攪拌する。
②冷水を少しづつ入れる。
（注ぎ口がないタイプの時は３回に分けて加える。
③細かいそぼろ状になり押さえるとまとまる状態になればラップに出す。
④圧をかけて１cm厚さのひとまとめにする。
（気温が高い２０℃以上の場合はこの状態で冷蔵庫で３０分休ませる）
⑤３㎜厚さの円形に伸ばす。
④型に敷き込む。
（型にバターを塗る必要なし。バターが粒で残っているので型に引っ付かない）
⑤底と側面にピケ（フォークで穴をあけること）をする。
⑥190℃に予熱したオーブンで合計１５分焼成する。
※５分ごとに底が平らなもので底と側面に圧をかけて膨らみを抑える。
⓻卵を刷毛で底と側面と断面に塗る。
（卵液がパイ生地に染み込まないようにするため）
⑧190℃２分焼成し卵を乾燥させる。

２．具材を作る。
①スライスした玉ねぎを油で塩コショウをし茶色くなるまで炒める。
（これがうま味になる）
②ほうれん草とベーコンを加え炒め合わせる。

３，卵液を作る。
①ボウルに卵、塩コショウ、ナツメグを入れホイッパーで溶く。
②生クリームと牛乳を加え混ぜ合わせる。

４，仕上げ
①空焼きしたパイ生地に具材と卵液を入れる。
（あふれないように注意）
②180℃に予熱したオーブンで約４０分焼成する。
③弾力があれば焼き上がり。
④素手で触れるくらいの熱さになってから型から外す。
（熱い間は柔らかく脆い）
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BGM
zukisuzuki BGM
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