見て可愛い、食べて美味しい桃大福 | peach rice cake | yuri’s 自由帳

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最近桃にハマってほぼ毎日のように食べています。
今年の夏は桃貧乏になりそうです笑

今回はそんな美味しい桃を使った見て楽しい、食べて美味しい大福を作りました♪

✯材料 (6個分)
・桃 1個
・生クリーム 100ml
・白あん 180g
・白玉粉 85g
・砂糖 大さじ2(生クリームと餅生地大さじ1ずつ)
・牛乳 150ml
・フードカラー(赤)
・打ち粉用の片栗粉

✯作り方
① 生クリームを泡立てておく
② フルーツでコレーターまたはスプーンで桃を丸くくり抜き、水分を拭き取る
③ ②の桃を生クリームで包み、冷凍庫で1時間ほど冷やす
④ 白あんを丸める
⑤ 白玉粉・砂糖・熱い牛乳・フードカラーをボウルに入れよく混ぜ合わせる
⑥ ⑤を電子レンジ500wで1分30秒温める(これを2回繰り返す)
⑦ 打ち粉をしてその上に⑥を流す
⑧ ⑦を6等分にして白あんで③を包み、それを餅生地で包み桃の形に整える

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✯profile
name：yuri
profession：freelance
旅行、美味しいものが大好きです。
最近はおかし作りなどホームカフェにはまっています！
コロナが落ち着いたら旅行動画も撮りたいと思っています◡̈

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