【かぼちゃ】【おやつ】南瓜のまんまるドーナツ【レシピ】
○○したかぼちゃをたっぷり生地に練り込んだ、外はサクッ！、中はしっとり食感のころころドーナツ。かぼちゃの優しい甘味がほっこりおいしい♪素朴な味わいがどこか懐かしいドーナツです。シナモンシュガーやきな粉シュガーをまぶしてもおいしいです。
所要時間 約４０分
(材料 約１８コ分)
カボチャ ２００ｇ
卵 １コ
砂糖 ４０ｇ
バター（食塩不使用） １５ｇ
牛乳 大さじ１
（a）
・薄力粉 １２０ｇ
・ベーキングパウダー 小さじ１
上白糖（まぶし用） 大さじ３
揚げ油 適量
＜作り方＞
①カボチャは皮をそいでひと口大に切り、耐熱性のボウルに入れます。ふんわりとラップをし、電子レンジ調理します。
【６００W 約６分】
冷めないうちにカボチャを潰し（火傷に注意！）、粗熱をとります。
②卵、砂糖を加え、泡立て棒でよく混ぜます（多少カボチャの粒感が残っていてもOK♪）。溶かしたバター、牛乳を加えて混ぜ、（a）をふるい入れます。粉気がなくなるまで混ぜます。
③②の生地を、スプーンで軽く一杯分取って丸めます（約１８コ）。温めた油で、揚げます。
【１７０℃ ４～５分】
※転がしながら全体がキツネ色になるまで、揚げましょう♪
④砂糖をまぶして仕上げます。
●ポイント●
・使用するカボチャの水分量によって、生地の固さが異なります。作り方③で、手で丸められる程度の固さになるよう、分量外の牛乳または薄力粉で調整しましょう。
・ドーナツ１コ当たりの生地量が多すぎると、中まで火が通る前に表面が焦げてしまいます。１コ約２０ｇ前後が目安の重さです。
・シナモンシュガーやきな粉シュガーをまぶしたり、溶かしたチョコレートを付けてもおいしいです♪
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